Kefirpilz & Co. auf Kaninchen Forum

Schwierig, ich backe doch nach Gefühl

Salz wirklich nur ne Prise, Zucker vielleicht 50g und Milch… so viel, dass es ein ordentlicher Teig wird ich schätze mal 150-200ml

Danke dann schau ich mal ob ich das hin bekomme.

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Die Umbenennung hat geklappt. Danke an den Mod!

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Kann man den Kefir eigentlich zu lange in der Milch lassen?
Gestern abend war es schön cremig, aber irgend wie hab ich ihn dann doch stehen lassen...
Heute morgen war die obere Schicht quarkähnlich und unten Molke. Ich habs dann umgerührt, weiß aber nicht, ob sich dass nochmal ordentlich löst, sah dann schon wieder eher unappetitlich aus
Mal sehen, ob ich ihn heute abend noch gerettet kriege... oder ich verarbeite ihn halt als Quark, aber dafür reicht die Menge irgendwie nicht so richtig...

Gut durchrühren und dann abgießen. Hab ich auch ab und an mal das er sich trennt aber das macht nix weiter aus. Versuch es mal beim ansetzen mit mehr Milch.

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Das hab ich oft. Und ich muss zugeben, dass der Kefir mir besonders gut schmeckt. Ich erhöhe stetig die Milchmenge, aktuell wächst Elvis aber auch sehr schnell, so dass ich da oft hinterher hinke.

Ich bin gespannt. Aber wir sind auf jeden Fall auf dem richtigen Weg. Hab den Quark kurz probiert. Irre sauer und bizzelt auf der Zunge. Total abgefahren

Ich freu mich so sehr das ihr so viel Freude mit dem Pilzchen habt!
Gerti was macht dein Pilzchen? Lebt er bei dir auch?

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Wir trinken jetzt unseren ersten Kefir
Schmeckt aber echt gewöhnungsbedürftig. Milch mit Kohlensäure… voll verrückt…

Eigentlich: Milch mit Kohlensäure und Alkohol.
Noch verrückter.

Guten Durst.

Hast recht
Und die Badewanne ist schon wieder neu befüllt!

Spannend wäre ja mal ne Polizeikontrolle:
"Haben sie Alkohol getrunken"
"Nein"
" Ihr Test ergab aber einen erhöhten Promille Wert"
" Ja, ich hatte 3 Liter Kefir"

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Wollmonster
Ich war heut auf der Bank. Irgendwie hatte ich es früher nicht geschafft

"Ach, wissen sie, Herr Polizist, ich kann mir das auch absolut nicht erklären. Ich hab doch vorhin nur etwas von Elvis' Badewasser geschlürft."
Spätestens dann darf Frau Tuna nach sportlicher Fahrweise direkt mit aufs Revier kommen.

Oder gleich zur " Jacke die dich lieb hat"

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Eine Nacht im Kühlschrank hat dem Karlgesöff richtig gut getan, es schmeckte mir nochmal besser. Ich glaube, ich kann mich daran gewöhnen.

Amarenakirsch-Aroma-Eissoße im Kühlschrank gefunden. Yeah, hallo Elvis, heute wirst du rosa.

Das klingt gut
Ich habe auch schon gegoogelt, was man da jetzt alles so machen kann. Ich will auf jeden Fall auch mal ein Karl-Brot backen.

Und wenn das Karlbrot schmeckt, dann darfst du das Rezept gerne hier posten.

Und: ja, Amarenakirsch und Elvis passen sehr gut zusammen.

Weiß jemand etwas über Wasserkefir? Ist das derselbe Pilz?

Wollmonster, hast du das schonmal gemacht?