Kefirpilz & Co. auf Kaninchen Forum

Das sieht suuuuper aus

Ich hoffe, es schmeckt auch so. Nachher weiß ich es, dann gibt es ein Scheibchen zur Kartoffelsuppe. Der Teig ist auch toll, bleibt auch ohne Backform richtig schön "in Form".
Werd mir nächste Woche ein Sicherheitsbackup trocknen. Mampf-Fred muss mir noch laaaaaaaange erhalten bleiben.
Und nun denke ich ernsthaft über den Erwerb einer Brotschneidemaschine nach.

Beim Backup ist es wichtig, dass du ihn wirklich ganz dünn verteilst. Am besten au Backpapier, dann kannst du ihn superabblätterb, wenn er trocken ist.

Danke für den Tipp.
Oder ich lasse ihn einfach wieder über die Schüssel krabbeln. Was da an der Schüssel runter hing war als ich es bemerkt habe auch schon schön abgeblättert. Da war ich aber nicht auf Zack, ich hätte es direkt eintüten sollen anstatt es in Schockzustand wegzuschmeißen.

Er hat jetzt eine größere Schüssel bekommen, da sollte er nicht mehr rauskommen. Mampf-Fred ist echt das Hasenkaninchen unter den Sauerteigen.

Ja, das hättest du tun können…

FEUER.....FEUER....FEUER.....
Nächstes Mal muss ich dringend weniger Jalapenos nehmen. Aaaaaaaaaaaaaaaaaaah!!!!

Damit dürfte sich dann woh ldein "geringe Würze" Problem relativiert haben

Gleich gehts in den Ofen!

Jetzt muss ich nur noch den Mittelweg finden.

Ich wird mal nen Mod anschreiben und fragen ob man das hier in Kerfirpilz & Co. umbenennen kann.

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Super Idee, Wollmonster!
Vielleicht bieten sich ja auch ein paar Rezeptaustausche an.

Ich glaube. Elvis mag jetzt mehr Milch haben. Heute Morgen hat er schon auf mich gewartet in einem fein getrennten Badewasser. Halb dicke "Elvisgrütze" und halb Molke. Ui, das sah aus...

Fertig

Ja das wäre schön.

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Mein absolutes Lieblingsrezept - perfekt für ein Sonntagsfrühstück

2/3 Weizenmehl
1/3 Haferflocken
Sauerteig 1:2 zum Mehl oder etwas weniger
Prise Salz
Zucker oder Honig
Milch

Lässt sich auch super als Toastbrot essen

Erklär mir das mal bitte?? Das versteh ich gerade nicht???

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Gut, dass du fragst… ist ja auch Blödsinn
Ich meine natürlich 1:2!
Also wenn du 500g Mehl hast, tust du ca. 250g Sauerteigansatz dazu.

*schnellmaleditierengeh*

Dane! Ach so meinst du das.... irgendwie hat es gerade nicht so recht *bing * gemacht bei mir...
Mein "Bruno" wohnt ja auch immer im Kühlschank.
Ich verbacke ihn ja- mangels weiteren Rezepten- immer zu einem Roggenmischbrot mit oder ohne Körnern. Bin für neues immer offen..

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Kannst du mal noch bitte Mengenangeben dazu machen ich sag mal als Grundlage 500g Mehl?

Also Haferlocken ist klar aber Menge von Milch, Zucker und Salz. Beim Mischbrot kommt ja recht viel Salz rein. Ein ganzer Esslöffel in meinem Rezept.

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Mein Jalapenobrot heute war aus
600 gr Weizenmehl
200 gr Sauerteig
Ca 200 ml Wasser
5 gr Salz (in etwa)
Und einem Glas abgetropften Jalapenoscheiben aus dem Glas.

Schmeckt super. Hat ordentlich "bums". Ein halbes Glas Jalapenoscheiben reicht wohl auch.