Kefirpilz & Co. auf Kaninchen Forum

Ich hab Elvis heute Morgen mutig in 750ml Milch geworfen.
Nun ist die Frage wieviel Elvis ich habe? Eine Knolle ist sehr groß (ca 2-Euro-Münze), der Rest ist irgendwo zwischen Reiskorngröße und 20-Cent-Münze. In meinem 200ml-Zwischenlagerglas bin ich, Elvis locker reingelegt, derzeit bei etwa halber Füllhöhe. Das kleine Sieb bringt mich nicht mehr weiter, wenn er da drin liegt, kann ich nicht mehr "umrühren".

Nun liegen hier etwa 550ml abgesiebtes Elvisbad im Kühlschrank. Heute Abend gibt es dann eine große Portion Badewasser mit Kirschgeschmack.

Ich habe hier schon ganz begeistert mitgelesen und würde gerne auch so einen Kefirpilz mit Anleitung nehmen. Als Kind hatte ich mal einen Pilz geschenkt bekommen, wußte aber leider nicht wie man ihn genau hält.

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Das ist echt spannend. Ich hab eigentlich gar keine kleinen Brösel, sonder drei walnussgroße Klumpen.

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Hm... Interessant...
Vielleicht rühre ich kräftiger um, so dass sich Teile der Knollen eher von der großen ablösen? Oder es liegt an der Milch? Ich nehme 1,5%ige H-Milch. Vielleicht teilen sich die Knollen eher in fettarmer Milch?
Oder keine Ahnung.
Ich hab aber als Starterkit schon eine große Knolle und mehrere kleine und sehr kleine im Beutel gehabt. Vielleicht hab ich auch nur einen teilungswütigen Teil bekommen und der macht nun einfach weiter sein Ding.
Wer weiß schon was in solchen Knollen vor sich geht...

Nein, das weiß man nicht

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Ihr habt alle die Kinder von meinem Stammpilzen bekommen. Alles aus der gleichen "Familie".

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Dann liegt es vielleicht wirklich am Rühren... wobei ich da auch nicht wirklich zimperlich bin

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Rühren oder vielleicht auch am Abspülverhalten? Keine Ahnung. Oder an der Milch? Nimmst du auch 1,5%ige, Schafi?

Aber ist ja auch egal, solange die Knollies arbeiten. Ich hab im Elvisbad auch eine Knolle, die stetig länglich statt rund wächst. Öhm... Ja...

Zur Zeit hab ich frische Vollmilch. Aber er wird auch mal H-Milch kriegen. Wir kaufen immer 2 Liter frisch und für den Rest des Monats wird H-Milch im Keller eingelagert. Da ich sehr wenig Milch trinke, gönne ich mir die 3,5%ige, aber wenn es jetzt regelmäßig Karl schwenken wir im Fettgehalt vielleicht auch wieder um, mal gucken.

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Hab gerade mal das Badewasser geschlabbert was ich probehalber 36 Stunden hab ziehen lassen statt normal 24 Stunden. Wuff, das ist ja mal ein Unterschied... Ganz schön kräftig (und davon hab ich jetzt noch einen halben Liter...)
Memo an mich: Morgen rechtzeitig Badewasser wechseln!

Ich hab gerade was gekauft


Für das fertige Badewasser. Einmal für Milch und ganz optimistisch für Wasser

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Hübsche Flaschen. Ich hab mir dafür letztens zwei 500gr-Gläser Joghurt gekauft. Und nebenbei konnte ich so den Joghurt wegschnabulieren.

Sonntag = Backtag

Heute war ich mal wieder experimentierfreudig.

300g Weizenmehl 1050
200g Weizenmehl 405
100g Ymer Drys
300g Sauerteig Weizen
1Tl Salz
Pizzagewürz
1/2 Basilikumpesto
Wasser


Riechen tut es gut, aber ich habs noch nicht gekostet


EDIT: Brot schmeckt gut

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Mag jemand mal den kefirpilz fotografieren?

Bitte schön

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Was ist denn Ymer Drys?

Krümmel

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GESTERN warst Du noch bei uns, mit Deinem Lachen, mit Deiner Freude, mit Deinen Worten.
HEUTE bist du bei uns, in unseren Tränen, in unseren Fragen, in unserer Trauer.
MORGEN wirst du bei uns sein, in Erinnerungen, in Erzählungen, in unseren Herzen.

Ach, das kennt ihr Süddeutschen ja wieder nicht

Das sind quasi Schwarzbrotkrümel, die kann man fertig kaufen. Sie werden mit Ymer gegessen auch so ein Sauermilchjoghurtdingens. Und ich hatte noch welche im Schrank und dachte, schmeiß mal mit rein

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Richtig lehrreich so ein Urlaub im Norden, wa?

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Süddeutsch... Hm, okay. Jetzt wo du es sagst, ich höre hier ständig Jemanden bayrisch reden.

Schwarzbrotkrümel. Also quasi Vogelfutter. Gut, warum micht. Danke für die Aufklärung.

Hast du den Weizensauerteig aus deinem Roggensauer umerzogen oder ist der mit Weizen grundangesetzt worden?