Tu etwas Zitrone dran. Das lindert den Salzeindruck.

Danke, das werde ich mir merken!

Das passiert leider immer wieder.

Wir müssen uns eben trauen, etwas weniger zu salzen und ab und zu zu kosten. Das nennt man wohl abschmecken. Teufelszeug.

Das ist doch wie spoilern. Oder auch nicht.

Jinro - übernehmen Sie bitte.





Edit: er hat schon übernommen :)

Außer natürlich du hast eine Suppe versalzen. Die kann man besser retten, indem man eine rohe Kartoffel reinlegt und nach dem Garen wieder wegwirft. Anschließend dann ein klein wenig mit Wasser verlängern und schon ist sie nicht mehr versalzen.

Oder umgekehrt, uns trauen dass ein Essen uns auch voll ins Gesicht schreien darf.

Bei fast jedem Gewürz außer Salz kann man immer auch die geschmackliche Umgebung anheben, bis alles wieder passt. Einzig Salz erreicht irgendwann ein Level, bei dem alles kippt und man das Gefühl hat an Steinen zu kauen.

Daher bei Salz immer erst in die Hand kippen, die Menge merken, einrühren und probieren. So kann man viel besser abschätzen wie viel man benötigt, als wenn man direkt in den Topf oder die Pfanne würzt.

Den Trick kannte ich tatsächlich.


Würzen fällt mir immernoch schwer. Aber hey, bis vor ca. einem Jahr fand ich kochen auch noch doof.
Schärfe ist auch so ein Thema, zumindest wenn ich für andere koche. Da bin ich wohl zu abgehärtet. :o

Geh mal in Berlin bei Tim Raue essen, das verschiebt die Perspektive von Scharf oder Süß gewaltig. Lohnt sich wirklich sehr, allein dieser Erfahrung wegen, selbst wenn man dafür mal ein wenig sparen muss.

Garantiert salzfrei ;)

https://abload.de/img/4bksa.jpg

Muffins mit Apfel und Schoko. Dafür dass ich den Teig frei Schnauze angepasst habe, da er zu flüssig war, sind es meine besten Muffins seit langem :rofl:

Frauen haben eben Gefühl!

Und mit Marienkäfern, sind die süß. :svengo:

Die sind selbst gekauft :rofl:

Betrug! :eek: :cuss:

Nein, Arbeitserleichterung. :hand:

Ich glaube, die gibt es auch als Bienchen.

Immer noch Betrug!
Frau kann doch keine Fotos von der Arbeitserleichterung machen!
Das ist Betrug!

Immernoch kein Betrug. Steht ja nirgendwo, dass sie die Marienkäfer selbst modelliert hat. (Was ich, ganz nebenbei, auch nicht machen würde.

Die bunten Zuckerkrümel sind auch nicht selbst gemacht und die restlichen Zutaten sind auch gekauft :p

Bienchen hatten die nicht, wären auch cool gewesen, wo wir doch Karneval immer Hummeln sind.

Geburtstagskuchen Teil 2
Mein erster Reisfladen. Optisch schonmal gut. Bin mal gespannt wie er schmeckt. Fand den Milchreis seeeehr süß.

https://abload.de/img/qaj55.jpg

Ein Milchreiskuchen? :skep: Was genau steckt dahinter?

Ist wohl was regionales aus dem Dreiländereck :rofl:

Hefeteigboden und dann kommt Milchreis drauf der zusätzlichen mit Ei gebunden wird. Ich mach dir nachher mal ein Foto wenn er angeschnitten ist.

Da brauche ich mal ein Rezept, ich liebe Milchreis.

Mach ich wenn er gleich den Test besteht.

Nachdem der letzte Käsekuchen vom Hund gemopst wurde, hab ich neu gebacken. Selber Kuchen nur andere Farbe :D

http://blusheep.de/img/e015efc317bde5e9643d47f4f8ea4cb7

Spontanes Google befragen lieferte mir das hier: https://jollyandluke.de/belgischer-reisfladen-originalrezept/ kommt das hin?

Ja das kommt hin. Ich habe nach dem Rezept gebacken

https://www.chefkoch.de/rezepte/336851117350081/Belgischer-Reisfladen.html

Ich habe statt der 175 gr, 200gr Milchreis genommen. Beim nächsten Mal würde ich ein Ei mehr in die Milchreismasse geben und dafür nur 100 gr Zucker.

Und den Tipp aus den Kommentaren befolgt und den Hefeteig in der Form ins 0 Grad-Fach gestellt. So war der Teig nicht so dick.

https://abload.de/img/b8kd2.jpg

Nachtrag, vielleicht doch die reguläre Menge Ei, nach dem er noch länger kühl stand, ist er richtig fest. Also besser am Vortag backen.

Hier gibt es heute Conchiglioni mit einer Ricotta Spinat Füllung, ertränkt in Tomatensoße überbacken mit Parmesan & Mozarella.

Bei mir gibt es "Mutti-Makkaroni" mit Jagdwurst, Ei und Reibekäse.
Fängt gut an, wenn die Nudeltüte nicht richtig verschweißt war und die ganzen Nudeln auf dem Küchenboden, statt im Topf landen.


Und zum Nachtisch gibt es Baklava.

Halbselbstgemachte Salamipizza
[url=http://abload.de/image.php?img=742e4dc9-fcd3-48ca-aubkz0.jpeg]https://abload.de/img/742e4dc9-fcd3-48ca-aubkz0.jpeg[/url]

Heute gibt es aufgetautes. Wenn ich das richtig identifiziert habe, dann gibt es 'Tuna wühlt sich durch den Schrank und schaut was weg muss' - Stew. Ich hoffe, dass es das ist, das war nämlich lecker!

Ich habe noch Feta-Käse übrig, hat zufällig wer ein gutes Rezept für mich, wo Feta-Käse verwendet wird?

Pizza :D ....

Ja aber nicht, wenn du seit letzter Woche jeden zweiten Tag Pizza isst. :rofl:
So langsam möchte ich gerne was anderes sehen. :D

Wir machen schonmal Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Schinken(speck), da kommt am Ende Feta drüber

Ich überbacke Nudeln gerne mit Feta.

Ich habe neulich Blumenkohlpizza ausprobiert. Ist ein Low-Caen -Rezept und erstaunlich lecker.

Ich liebe Fetakäse auf einer Schicht Zwiebeln mit Honig.

Feta kann man für viele Dinge nutzen, wenn gerade ein Hauptgericht gesucht wird, dann würde ich ihm als Fleischersatz in mariniertes Ofengemüse mischen. Pro Nase so 200g. Fürs Gemüse zunächst alles in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit Knoblauch, Öl und Kräutern marinieren und dann ab in den Ofen damit.

Das ist das einzige mir bekannte Rezept mir Feta. Aber zu dieser Jahreszeit geeignetes Gemüse für den Ofen zu bekommen ist unmöglich.
Ich kaufe nur beim Bauern im Dorf und der hat derzeit außer Kohl nichts mehr. :rolleyes:

Ich probiere mal die Kartoffeln mit Zwiebeln (für mich ohne Speck) und Feta. :D

Pasta mit Weißkohl und Feta, google mal gibt unzählige Rezepte dazu zumeist mit Kümmel und Paprika.

Habe ich schon, war mir alles zu aufwendig, ich hasse kochen. :rofl:

Ich bleibe bei Kartoffeln, dass klang lecker und schnell. :p;)