Ich oute mich jetzt mal. Sieht gut aus aber was genau darf ich mir darunter geschmacklich vorstellen? :o

Mürbekekse

Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Mehl

Hmmm. *Shortbread grabsch*

Ah, vielen Dank. Klingt sehr lecker.

Das sind typische englische Kekse.

Schon wieder kein Foto gemacht. -.-

Gab Pommes mit Gewürzmayo und Würstchen. Für die Mayo eine Zwiebel zusammen mit einer Knoblauchzehe in den Häcksler schubsen, nebenbei eine Avocado zermatschen und mit in Würfel geschnittener Pflaumentomate mischen, Koriander hacken und alles zusammen mit Chilipaste, Salz, Pfeffer und Zitronensaft und zwei Löffel Mayo scharf abschmecken.

Dazu passen Merguez, aber normale Bratwürstchen tun es auch.

Bei mir gibt es heute nur Pommes, Fisch und Salat. :cool:

Wir machen heute Curry-Reis-Hähnchen und vorher gehen wir beim Schwager Kuchen essen.

Hier wartet ein Kürbis, Kartoffeln, Rindfleisch und Garnitur darauf in was schmackhaftes verwandelt zu werden.

Reste von Gestern: Kokos-Curry-Pute mit Sprossen, dazu Reis.

Hab heute zum ersten Mal Tamagoyaki gebrutzelt. :D
Also lecker war es... Nur die Form war jetzt nicht so ganz gelungen. Eher dreieckig mit ordentlich Luftlöchern drin. :rofl:
Das muss ich nochmal üben.

Da gibt es doch ne spezielle Pfanne für, oder?
Das wird so wie Baumkuchen gebrutzelt, wenn ich mich recht erinnere.


Ich habe mir letzte woche eine Kochzeitung mit japanischen Rezepten gekauft. Da mag ich auch mal was ausprobieren.

Ja, so eine kleine Pfanne mit rechteckiger Grundfläche (in der man auch gut Schinken-Käse-Toasts anrösten kann).
Man kippt die Eiermasse da nach und nach rein und rollt das immer zu einer Seite hin zusammen. Sieht voll einfach aus, aber die Bewegungen waren dann doch etwas ungewohnt für mich. :o

Bei mir gibt es heute selbstgemachte Champion-Cremesuppe.

Ich werde nachher Spitzkohl mit Käsesoße machen.

Kannst du mir das Rezept geben?

Ofen-Spitzkohl mit Käsesauce

Zutaten:
150g Couscous
2 Spitzkohl a600g
1 Zwiebel
1 Paprikaschote
100 g Bergkäse
70 g Butter
2 EL Mehl
650 ml Milch
4 TL Salbei
Salz
Pfeffer
4 EL Semmelbrösel
4 EL Haselnüsse


1: Den Couscous in einer Schüssel mit 300 ml kochendem, leicht gesalzenem Wasser übergießen. Mit Frischhaltefolie zugedeckt 10 Min. quellen lassen. Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen, die Köpfe halbieren und die Strünke herausschneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und klein würfeln.

2: Den Käse fein reiben. In einem Topf 40 g Butter erhitzen und das Mehl 4 – 5 Min. leicht anschwitzen. Unter Rühren mit der Milch ablöschen, einmal kurz aufkochen lassen. Salbei und Käse unterrühren, die Sauce mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

3: Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kohlhälften 8 Min. rundherum kräftig anbraten, nebeneinander mit den Schnittflächen nach oben in eine Auflaufform legen. Zwiebeln und Paprika im in der Pfanne verbliebenen Fett 3 – 4 Min. braten.

4: Den Backofen auf 200° vorheizen. Zwiebeln und Paprika mit dem Couscous vermischen und auf den Spitzkohlhälften verteilen. Die Käsesauce darauf verteilen und mit Semmelbröseln sowie
Haselnüssen bestreuen. Den Spitzkohl im Backofen (unten, Umluft 180°) ca. 18 Min. überbacken.

Bilder mache ich später mal.

Dankeschön ;-) Guten Appetit

Danke sehr, ist gleich fertig. Bisher kein Kandidat für ein Foto, sieht doch etwas sehr zusammengewürfelt aus, riecht aber schon sehr gut.

Gut riechen war gestern übrigens auch das einzige, was das Essen konnte. Das Rezept ist so wirklich nicht empfehlenswert.

Und um uns von der Schlappe zu erholen, gibts heute italienisch - aber nicht selbst gekocht. :D

Bei mir gab es Kohlrouladen.:drool5:

Reiseproviant: Brödkakor (schwedischer Brotkuchen)


http://blusheep.de/img/55ef33a39dea007d2bfcdd1ad92f4a57

Ist der dann eher süß?

Ich hab noch nicht gekostet und probiere den zum erste Mal. Aber der Teig schmeckte schon etwas süßlich. Es sind 70g Zucker drin.

Hmm. Kannst du mir bei Gelegenheit das Rezept zukommen lassen?

Mir auch, bitte! :seeya:
Irgendwie hab ich jetzt Lust am Wochenende zu backen.

Da ich ja lernfähig bin.. :p


1Würfel Hefe (ich hab es mit zwei Tütchen Trockenhefe gemacht) mit 70g Zucker in einer Schüssel mischen. 200ml Wasser mit 75g Butter erwärmen, dass die Butter schmilzt. Dann mit 300ml kaltem Wasser mischen und lauwarm abkühlen lassen. In die Schüssel geben und mit Hefe und Zucker vermischen. 1 1\2 Teelöffel Salz, 60g Roggenschrot und 800g Weizenmehl (ich habe 300g geröstetes Hafermehl und 500g Dinkelmehl genommen). 5 Minuten lang verkneten. Wenn der Teig noch klebt, weiteres Mehl hinzufügen.
Teig 30min gehen lassen.
Den Teig durch 5 teilen (ich hab durch 6 geteilt) und auf 0,5 cm ausrollen.
Nochmal 20 min gehen lassen.
Teiglinge mit der Gabel einstechen und bei 250°C 5-10min backen.

Heute wird es Onigiri mit Teriyaki-Lachs-Füllung geben und dazu ein deutlich besser gerolltes Tamagoyaki als letztes Mal. :hurray:

... Irgendwie futtere ich mich gerade sehr queerbeetig durch die Gegend, gestern gab es eine Hähnchendöner-Pizza. :D

Heute gibt es leckeren Mokka-Kuchen.... Zumindest hoffe ich das. Noch backt das Dingen.
... Allerdings ist die Tatsache, dass der rohe Teig wie ein sehr leckeres Mokka-Eis geschmeckt hat schon recht vielversprechend. :D

Hier gibt es gleich Schokomuffins und Kakao. :drool5:

Hähnchen Tajine Kamama:

https://abload.de/img/img_20190217_171447rmjdo.jpg

mit Couscous:

https://abload.de/img/img_20190217_171420e5jqj.jpg

Zeigt doch nicht so was. Ich bin total gefrustet.
Gestern gab es bei uns Backofen-Zwiebelschnitzel ohne Backofen und heute neu kombiniertes Essen. Es sollte Kroketten, Fischstäbchen und Rahmspinat geben. Da hätte ich die Kroketten und die Fischstäbchen normal einfach in den Ofen geschoben. Jetzt landen die Fischstäbchen in der Pfanne und es gibt Pommes aus der Heißluftfriteuse anstelle von Kroketten.

Hab vorhin noch Zebrakuchen gebacken. Leider ist der große gerissen :frown:

http://blusheep.de/img/0236d9c28bcbcceffccd0af2f87056da

http://blusheep.de/img/0cbac34892d5b4966cd4db5421506b98

http://blusheep.de/img/cea5b16209eec03a2821605f9d1ccb07

Oder du machst aus den Kartoffel ein Püree und brätst dass dann auch in der Pfanne an zu kleinen Puffern, die außen knusprig und innen noch cremig sind.

Das Bild oben zeigt übrigens auch nur das Endergebnis, gekocht wurde das in vier schritten. Anbraten im Topf, schmoren im Topf, dann grillen im Ofen, während die Tomaten und Scharlotten im Topf schmoren und zum Schluss alles zusammen nochmal garen im Ofen.

Das wäre bestimmt lecker, aber meine Kinder würden es nicht essen.:cuss:

Ich lese nur noch Ofen.:willy_nilly:
Der Speiseplan der nächsten Zeit sollte bei uns gut überlegt sein.:o

Lass sie den Kram selbst machen, dann essen sie es auch. Funktioniert in 100% aller Jinros. :D

Das sollte ich dann ein anderes Mal ausprobieren. Es ist doch schon so spät.:willy_nilly:

Das klappt wirklich ganz gut. Auch als Nachhilfe, fürs Rechnen üben oder Vorlesen. Einer liest das Rezept, einer rechnet die abgewogenen Zutaten zusammen, dazwischen wird von Hand geschnippelt oder gerührt, damit das Körpergedächtnis aktiviert wird. Nur um 19:00 Uhr anfangen ist da natürlich ein wenig hinderlich.

Um 19:00 Uhr kochen ist sowieso Mist. Blöderweise hatten meine Kinder auf dem Jahreskonzert einen Auftritt vom Schulchor bzw. ein Kind und eins durfte der alten Zeiten wegen nochmal mitsingen. Wir sind dann schon vorzeitig gegangen, weil das kein Ende nahm und immer später wurde.

Spanische Verhältnisse. 19:00 Uhr anfange, und dann so gegen 20:30-21:00 Uhr essen. :D Ich find das immer wieder toll, wenn die da noch um 22:00 Uhr mit den Döpkes in der Tapaz Bar sitzen und futtern. Wohingegen man sofort als Tourist auffällt, wenn man drei Stunden vorher was essen will.