Ich werde mich in der nächsten Woche - spätestens am kommenden Wochenende - auch mal in die Weihnachtsbäckerei stürzen.

Zum warmbacken werden es erst mal einfache "Ausstecherle" werden. Dann vielleicht noch Schwarz-Weiß-Gebäck und Vanillekipferl.

http://www.wuerziworld.de/Smilies/ah/ah1.gif http://www.wuerziworld.de/Smilies/ah/ah2.gif

Meine Tochter hat heute die Kekse witzig zurecht gemacht!

Könnt ihr erkennen was das sein soll?


http://up.picr.de/23850545ma.jpg



Nicht?....das sollen geschmolzene Schneemänner sein....:rofl:

Awww, die Idee ist super toll!

Das ist doch mal kreativ. Die sehen echt toll aus!! :thumbsup:

Äh, Susanna? Gibts für die Kekse auch ein Rezept? Meine Mama meint, ich soll die doch bitte backen :D

Wir haben einfachen Ausstechteig genommen. Eigentlich werden die dann mit Zuckerguss bekleckst. Wir haben weiße Schokolade genommen. Der Kopf ist ein Marshmallow.

Edit...brauchst du ein Rezept? Ich hatte eins von Chefkoch....

Tunaaaaa

du wolltest doch auch die Feenküsse machen?! Sind deine gelungen? Nach welchem Rezept gehst du?
Meine sind heute net so dolle geworden. Schmecken aber sehen echt mies aus

Ich hab mich nicht an meine angegebene Reihenfolge gehalten. Bisher hab ich erst Snickerdoodles, Wiener Leckerlies und Maronitaler gebacken. Und, naja, wir sind nur zu zweit. Entsprechrnd lange futtern wir an den Keksen. Die Zutaten für die anderen Kekse hab ich schon gekauft, lasse mir mit dem Backen aber noch Zeit.
Feenküsse wollte ich als nächstes angehen. Aber nicht mit Toffiffees sondern mit Giottos.
In wie weit sehen die denn nicht gut aus? Vielleicht hilft ja eine Ferndiagnose?

Naja erstes musste ich die doppelte Menge an Eischnee machen wies im Rezept steht. Hab wie im Rezept angegeben 48 Stück gemacht und extra schon nen kleinen Durchmesser genommen.

Das Rezept hab ich genommen: http://www.chefkoch.de/rezepte/576911156422239/Feenkuesse.html

Das Rezept hatte ich auch rausgesucht.:eek:
Sieht aus, als hätte es noch mehr Eischnee sein dürfen.
*amkopfkratz* Hattest du sehr kleine Eier verwendet?
Ich schau mal am Wochenende ob ich dazu komme. Dann haben wir einen Vergleich.

Ich hab Größe M genommen. Und davon halt dann schon 4.
So als Tipp: nimm weniger Zucker für den Eischnee das wird nämlich verdammt süß.

Nach deinen Bildern hab ich mich spontan entschlossen das ganze etwas abzuändern. Ich hab vor als Eischnee mein ChocChipMeringues- Rezept zu nehmen (ohne ChocChips). Der Schnee war lecker und hatte einen guten Stand.
Wenn das funktioniert poste ich hier meine Veränderungen.:wink5:

Schade das Widderle ihr Spiral-Kekse Rezept nicht gepostet hat. Hab mir eins rausgesucht was dann hoffentlich gelingt^^.
Die Mürbeteig-Kekse gestern waren einfach. So schnell hab ich die noch nie hinbekommen,

Es ist soweit, die Feenküsse sind im Ofen. Bin ja mal gespannt wie die werden. Sie sehen schonmal sehr eigenwillig aus. Keine Ahnung was man machen muss, damit die aussehen wie auf dem Foto...:o

:willy_nilly::rofl: Sind doch Feenküsse! Die sind doch alle sehr eigenwillig und einzigartig!

Ich hätte jetzt vermutet, dass ein Feenkuss zart, wohlgeformt und perfekt ist. Kannste mal sehen, so verschieden sind die Ansichten.:D
Meine Kekse sind Feenazubiküsse im ersten Lehrjahr, die Feen haben noch nichtmal ihre Flügel, geschweige denn einen feengleichen Stil.:rofl:

Okay. Die Feenküsse sind fertig. Statt mit Toffiffees hab ich Giotto genommen und statt der empfohlenen Baisermasse eine andere. Die Giottos wurden in den Kommentaren ja als gut empfohlen.

Mein Fazit: Ich verstehe die hohe Wertung auf Chefkoch nicht. Werde sie nicht nochmal backen. Der für mich eher mäßige Geschmack rechtfertigt für mich den Aufwand nicht. Die Giottofüllung finde ich nicht gut. Durch das backen werden die Nussteile vom Giotto irgendwie "überröstet", so dass sie einen unamgenehmen Nachgeschmack haben. Ich hatte schon weniger Hitze genommen als empfohlen und trotzdem finde ich die Baiserhaube zu dunkel.
Da back ich lieber Schokotropfenbaisers. Die schmecken mir deutlich besser. Naja, einen Versuch war es wert.

Und nun bitte auch ein Foto deiner Feenazubiküsse^^

Ah ja, sorry. Hiermit nachgereicht. ;)

Der Eischnee hält nicht richtig oben drauf beim vorbereiten ne ?!
Bin ja froh, dass nicht nur meine net so aufsehen wie auf den Bildern xD

Japp. Bei Giottos ist das doppelt mistig: die sind rund und kullern weg. Zudem ist dieses Haselnusszeugs darauf relativ locker und selbst wenn die Baisermasse auf den Nusszeugs hält, fällt dann das Nusszeugs ab.:rolleyes::rofl:
Toffis haben wenigstens eine Standfläche und da bröselt auch nix runter.
Ein richtiger Spritzbeutel und nicht ein zu kleiner Gefrierbeutel hätte sicher auch ein besseres Ergebnis gebracht. Aber das finde ich eher nicht mehr raus. Die sind weder für mich noch für Männe das Nonplusultra. Da backe ich lieber noch ein paar andere Kekse.
Ich fand die halt auch geschmacklich nicht so der Knaller.

Uhhh.... den Thread sehe ich ja jetzt erst! Dann teile ich auch mal die Erzeugnisse meiner Weihnachtsbäckerei:

http://i67.tinypic.com/55f2vm.jpg
Zwei Walnussvariationen: Einmal Mürbeteig mit Walnusskaramellfüllung und Brownies mit Walnüssen und dunkler Schokolade

http://i65.tinypic.com/25p2v7b.jpg
Uuund unser Klassiker: Heidesandplätzchen.

Weihnachten ist gerettet :cool:.

Ich hab grad meine Pralinen für Weihnachten fertig :-)

http://abload.de/img/20151221_153458k3sug.jpg[/url]

Die weißen sind Kaffee, die Hellbraunen mit Krokant sind Nougat, in den Glattdunklem ist eine Contreu-füllung, und die Igel sind mit Waldbeer ^^

Oh ein Backthema toll - abonier!

:seeya:

Wir sind nachher eingeladen und ganz ohne was wollte ich dort auch nicht aufschlagen.
Also habe ich diese ganz einfache Party-Schlange gemacht.
So hat man zu den Spießen gleich ein eigenes kleines Brötchen dazu. :)

Ich hab eben wieder den Teig fürs Brot angesetzt. ich backe seit einigen Wochen mein Brot selbst. Ist eigendlich ganz einfach. Man braucht halt nur etwas Zeit. Sprich man muß den Teigansatz einen Tag vorher ansetzten und man darf den Sauerteig nicht "sterben" lassen. ich hab da 2 unterschiedliche Sauerteige- die haben sogar Namen.. :rolleyes: Der eine heißt Bruno und der andere Egon.:smilewinkgrin:

wie konnte das hier nur einschlafen:eek: und viel wichtiger: warum sehe ich das erst jetzt ?!:willy_nilly:

ihr werdet demnächst zeugen meiner Backergüsse :D

aktuell bin ich auf der suche nach einem Johannisbeer-baiser Kuchenrezept - hat jemand eines?

tausche gegen Namibischen Bananenkuchen :)

Mein letztes Werk zum Geburtstag meines Vaters:

https://lh3.googleusercontent.com/-h...0_14_37_32.jpg

WOW!!! :thumbsup:

*ausgrab und entstaub*
Ich backe gleich einen kandierten Apfelkuchen. Bin ja mal gespannt ob das was wird xD

Oh hast du da ein Rezept?

http://www.chefkoch.de/rezepte/1069701212556163/Kandierter-Apfelkuchen.html

Ist mega lecker :drool5::drool5:

Danke!!!!!!

Den möchte ich euch nicht vorenthalten. Haben meine kleinen Schwestern gemacht *.*

https://abload.de/img/img-20161015-wa0006m8jqa.jpeg

WOW!!! So ein genial-schöner Kuchen!!! :thumbsup:

Mal eine Frage an die Weihnachtsbäcker hier, wann beginnt ihr denn so mit dem Plätzchen backen?

Ich habe mir in diesem Jahr vorgenommen, auf den 1. Advent zum ersten Mal gebacken zu haben. Mal sehen, ob es was wird.... :o

Ich hab letzte Woche angefangen

Ich werde vermutlich gar nicht backen^^. Also so die Lage bislang. Durch den Umzug und die ganze Arbeit weiß ich noch nicht ob ich Lust hab^^.

Bei mir wird es auch das 1. Adventswochenende. Hab mich mit Freundinnen verabredet. Die besseren Hälften machen Glühwein...