Meine Kolleginnen wussten heute nicht was Zuckerkuchen ist.:eek: Das geht ja gar nicht. Das ist mit mein Lieblingskuchen.
Also habe ich sie gleich zum Kaffee trinken morgen früh eingeladen.


Ich hoffe er wird richtig lecker. Ich habe ein neues Rezept ausprobiert.:willy_nilly:

Ich kenn den aber unter dem Namen auch nicht. Bei uns heißt der Butterkuchen.

.... Wobei, vollwertig gesund klingen beide Namen nicht. :rofl:
Vielleicht wäre Seelenfutterkuchen ein besserer Name.

Na gut, das kommt wahrscheinlich daher, dass es zu DDR Zeiten keine Butter gab. Aber Zucker!:rofl:
Meine Oma hat den immer mit ner wahnsinnig tollen Ei-Zuckerkruste gemacht. Aber wie sie das gemacht hat, wissen wir leider nicht.

Olgaaaa! Hast du mir ganz vielleicht ein Rezept für die Toastmuffins?

Ich habe die gestern ehrlich gesagt nur so gemacht wie ich dachte das es mir schmeckt.


Ich habe vom Toastbrot den bösen rand abgeschnitten und dann die Scheiben einzeln mit dem Nudelholz plattgewalzt.


Die Muffinförmchen habe ich gut mit Butter ausgestrichen. Danach kommt die Toastscheibe rein. So dass sie bisschen aussieht wie eine Krone.


Dann habe ich Camembert aus Ziegenmilch in dicke Scheiben geschnitten.
Eine habe ich auf den Toastboden gelegt.
Ich wollte dann noch Feigenmarmelade mit reinpacken, hatte aber nur noch Himbeergelee.
Den habe ich trotzdem auf den Käse gepackt.
Auf den marmeladenklecks gab es noch eine Scheibe Käse.


Dann ab in den Ofen bei 180 Grad. ca. 15-20 Minuten.


Aber ich glaub du kannst alles ins Toastbrot packen was dir gefällt und schmeckt.

Mit meiner Oma sind auch viele tolle Rezepte ins Grab gegangen. :(
Sie hatte halt immer alles im Kopf und hat nix aufgeschrieben.
Ihr Kochfisch mit Senfsoße war grandios. *schwärm*

Ihren legendären Schokoladenkuchen (ohne Schokolade) hat sie mir noch verraten.
Da hat sie damals meiner Cousine und mir beigebracht. Wie ein richtiger Workshop.

Bei uns wird es morgen zum Abendbrot auch Toastmuffins geben - mit Schinken, Ei, Lauchzwiebeln und Käse. . :D

Ich mache Sonntag früh 3 verschiedene Sorten für Maren.

Bei uns hieß der Beerdigungskuchen :rofl:

Danke, Olga! Ich werde mal ein paar toastige Experimente durchführen. :seeya:

Klingt ja gleich viiiiiiel gesünder.... :p

:rofl::rofl:

Ja, ist glaub ich so ein Kindermund bei uns in der Familie...

Nachdem hier gestern das Pubertier wütete :mad: und ich dann keine Lust mehr auf Kochen und Backen hatte, gab es heute die Toastmuffins. Sohnemann fand sie :ack2:, das Pubertier fand die Ausführung gut, nur die Inhaltsstoffe nicht und ich fand's total :drool5:. Hatte was von Zwiebelkuchen. Echt lecker!

Diese Geburtstagstorte habe ich heute verschenkt.
https://up.picr.de/34985427qo.jpg

Sie war sehr lecker und ich war sehr zufreden damit.



Ja, und dann war da noch eine Tauftorte.
Mit der bin ich so unzufrieden, die mag ich weder zeigen noch morgen abgeben. :cryin:
Lecker ist sie, aber einfach hässlich. :cryin:

Lea, hässlich geht bei dir doch gar nicht. :hand:

Die ist bestimmt nicht häßlich!

.... Und jetzt hab ich dummerweise Kuchenhunger. :o

Hauptsache schmeckt. Zeig doch mal vielleicht kann man sie optisch noch was pimpen.

Oh doch. :o
Die Torte hat es tatsächlich nicht auf die Taufe geschafft. Mir ist der Fondant total brüchig geworden und gerissen. Ich war damit unzufrieden, die hätte ich nicht abliefern können.
Jetzt freuen sich eben Verwandtschaft und Co, sehr lecker ist sie nämlich. :D
Im unteren Stockwerk befindet sich eine Sachertorte und im oberen Stockwerk ein heller Biskuit mit Quarkcreme und selbstgemachten Apfelmarmelade

*mir noch schnell die Hände abwisch* Also die bunten Finger nach dem modellieren hab ich nun wirklich nicht vermisst :rofl:

Hab gerade Fondantrosen modelliert. Schwiegermutti stellt die Torte und ich die Deko. Die Oma meines Freundes hat Geburtstag. Auf der einen Seite versuch ichs positiv zu sehen, modellieren und dekorieren ist mir eh der liebste Teil daran. Auf der anderen Seite ärgert es mich dann doch ein klein wenig dass man scheinbar so Probleme damit hat mir einfach mal was machen zu lassen und Schwiegermutti meint nur sie kann das richtig :rolleyes:



Ich kann Torten backen, und ich hätte durch aus nichts dagegen wen ich mal wirklich Zeigen kann was in mir Steckt. Bisher ging das hier ja eher schief wen ich mal was gebacken hab für Feiern. Also nicht im Sinne von misslungen . . eher im Sinne von: Zu schade zum anschneiden lassen nehem wir lieber mit heim und lassen es vergammeln. Muss ja eh keiner wissen ob ich was kann . . phö.

Ok, scheint als hätte ich grad etwas frust. Geb ich ja zu. Aber es tut einfach weh wen man Tagelang arbeit rein steckt und dann sowas. Das kommt mir da gerne wieder hoch.

Klar hab ich andere Zeitpläne als Schwiegermutti wen ich mal was schönes mache. Grad Motivtorten brauchen einfach Zeit. Da ist Morgens backen und Mittags mitnehmen nun mal nicht so drinn. Für gewöhnlich hab ich die 2 Tage vorher zusammengefüllt um am vortag noch in ruhe zeit für die Deko zu haben. Und das hält so eine Torte auch locker aus- wen man sie daheim dann nicht hinter noch ne Woche im Keller stehen lässt. :rolleyes:

Himmel . . manchmal hab ich tatsächlich das Gefühl bestimmte Menschen denken tasächlich ich hab von nichts ein Ahnung. Da wollte Schwiegermutti mir, MIR (gelernte Konditorin wen ich das mal sagen darf :rolleyes:) weis machen dass das eindecken auch ohne ohne einstreichen geht. Auf dem nackigen trocken Tortenboden quasi . . . ich glaub jetzt explodiere ich dann wirklich gleich mal.

Ihr solltet nicht zusammen backen. Ich würde auch ausflippen.

Naja sieh hat gefragt ob ich ihr die Torte verziehre. Da ich das total gerne mache, wollte ich auch nicht nein sagen. Das war auch nur ein kleines Gespräch um ihr klar zu machen wie ich beim eindecken am besten Arbeiten kann. Soll ja auch schön werden :D

Mal gucken wie das dann im Endeffekt läuft. Ich hoffe mal dass Frau die heute zumindest noch füllt sonst haben wir ein Problem. Kochen soll ich nämlich morgen Vormittag auch noch weil Frau Schwiegermutti nicht uns beim Mittagessen nicht dabei haben will (wir wären aber auch eingeladen). Keine Ahnung was die Frau grade für Komplexe hat . . jetzt kommen wir halt auf Kaffee und Kuchen nach.

Ich sags mal so, ich stress mich jetzt wegen der Torte überhaupt nicht, bis morgen Mittag seh ich sowieso schwarz wen ich dir morgen vormittag erst fertig machen kann. Wer weis vielleicht lernt sie dann auch mal was daraus, manchmal müssen Leute sich einfach mal den Kopf kräftig stoßen :rolleyes:

Kann mir hier jemand ein gutes Muffinrezept empfehlen. Ich stehe irgendwie auf Kriegsfuß mit den Dingern.

Der Kuchen hier klappt bei mir auch als Muffins immer super:

https://cakeinvasion.de/saftiger-schokokuchen-vegan-laktosefrei/

Ok . . ich muss gestehen für eine Konditorin bin ich absolut mies im schreiben. Irgendwie mag die Schoki nie so wie ich und das schlimmste. . ich weis nicht mal warum :confused:

Nacher muss ich dann mal ein Foto hochladen, im ganzen bin ich schon ganz stolz auf mich :D

Erdbeer-Minzcreme-Torte mit meinem ersten Versuch einer Dripping Glasur. Schmetterlinge auf Wunsch eines einzelnen Herren.

https://abload.de/img/w7jpf.jpg

https://abload.de/img/g9kgg.jpg

Wow. Die sieht grandios aus. Wusste gar nicht, dass dein Mann auf Schmetterlinge steht.:D

Wow, ich fahr mal los...

Wir sind schon so langsam mit der Urlaubsplanung beschäftigt.
Da es angeblich in Schottland nur so labberiges Weißbrot geben soll, wollen wir selber Brot/Brötchen backen für 8 Personen. Ich werde meine 4 Kastenformen mitnehmen, darin habe ich mein Brot immer gebacken, als ich Sohnemann gestillt hatte. Da ich damals wegen seiner Neurodermitis auch einen sehr eingeschränkten Speiseplan hatte, bin ich nun auf der Suche nach leckeren, aber leichten und schnellen Brot- und Brötchenrezepten. Allergien sind kein Thema mehr. Ich habe zwar schon 2-3 versch. Rezepte, würde aber gern noch mehr Auswahl haben. :o

Büdde helft mir! :D

Dänische Haferbrötchen kann ich empfehlen. Gehen super schnell, man macht den Teig am Abend vorher und muss sie dann nur morgens backen.

Die sehen lecker aus. Sind notiert. :thumbsup:

Bei welcher Temperatur werden die denn gebacken, Jessie? Finde ich in keinem Rezept.

Tante Google sagt 230 Grad, 15-20 Min mit einer Tasse Wasser.

Ich back sie ohne Tasse Wasser.
Ines, du hast auch ne PN.

Momentan gabs Stachelbeeren und Johannisbeeren zu vernichten und ich hab dann diese Rezepte dafür rausgesucht und es war richtig lecker:
Richtig fein mit den beiden Beerensorten:
https://blusheep.de/img/400e84da5560...e5d44ee2becce7


nicht ganz so süß, aber auch ganz fein:
https://blusheep.de/img/be5a8b5b9c55...cc2e0a12be9ff6
https://blusheep.de/img/ddb07efacd5a...bf24416841bdc5

Wenn man die Johannisbeeren durch Stachelbeeren ersetzt bin ich dabei.:D

Hab noch schnell Kuchen gebacken . . Rotweinkuchen ^^
Auch so ein Punkt . . Schwiegermutti versucht mir immer weis zu machen das mein Mehl nichts taugt *hust* . Ob sie weis das sie mit einer Konditorin spricht? :rofl:

Naja ich verwende halt am liebsten Universalmehl typ700. Da klappt einfach und ich muss nicht weiter nach Denken. Griffig und Glatt kriegst du hier zu lande einfach Markenabhängig schon in den verschiedensten Typen. Das ist mir schon im Einkauf einfach zu kompliziert und zu anstrengend :rolleyes:

Ich musste gestern so lachen.


Bei uns arbeitet eine Frau, die schon mehrere Bücher über das Brot backen veröffentlicht hat.
Sie bäckt auch mit den lieben Kleinen jede Woche ein besonderes Brot, dass die Mitarbeiter dann käuflich erwerben können.

Meine Kollegin hatte gestern ein Olivenbrot gekauft. Das haben wir dann abends zusammen genossen.

Als die Kollegin erfahren hat, das die Frau genau weiß was sie tut und schon Bücher veröffentlicht hat, wurde sie auf einmal ruhig und meinte: "Und ich gebe ihr noch Tipps zum Brot backen."

Ich konnte nicht mehr.:rofl: