Also ich mische immer ein bisschen Mehl mit Wasser (bis keine Klumpen da sind) und rühre dann die Flüssigkeit in die Soße. Wenn ich Mehl so reintue, klumpt es bei mir sonst auch immer :o

Entstehen eigentlich nur, wenn man zu wenig rührt oder die Flüssigkeit mit falscher Temperatur angießt. Eine fertige heiße Mehlschwitze immer mit kalter Flüssigkeit, eine kalte mit warmer Flüssigkeit.

Bei uns gabs heute selbstgemachte Pizza.
Zwei große Bleche - weil Sohni den "Rest" für Morgen haben will:smilewinkgrin:.

Schön dicker, weicher Hefeteig (mein Trick für Pizzateig: statt Wasser oder Milch Pils nehmen, leckerlecker der Teig)
belegt mit Tomato al Gusto, Schinken, Thunfisch, Gemüsezwiebeln und viel geriebenem Käse.
Extrem sättigend und man kann gut "mittagsschlafen" danach.

Jemand Rezeptvorschläge für warmes Kohlenhydratarmes Essen?

Gemüsepfanne. Oder Zuccinilasagne: http://www.chefkoch.de/rezepte/1616691268862802/Zucchini-Lasagne.html


ich mache heute Britische Burger nach Jamie Oliver mit Salat.

Ich backe heute mal wieder, vermutlich Kekse, ich hab so Lust auf Kekse oder Cookies :D

Geschmorte Dicke Rippe mit Apfelsoße und Spätzle (Knöpfle). Mampf.

Tomaten Mozzarella

Eigentlich muss man ja nur Brot, Kartoffeln und Nudeln weglassen :rofl:

Fit for Fun hat ziemlich leckere Rezepte auf ihrer Internetseite

Das ist zum Teil richtig. Es gibt auch andere Gemüsesorten und andere Lebensmittel, die weniger und mehr Kohlenhydr.haben. Generell würde ich empfehlen, nicht ganz auf Kohlenhydrate zu verzichten - das ruft echt oft Heißhunger-Attacken vor.
Hier mal zwei low-carb Rezepte:
http://ohne-tierleid-mampfen.blogspot.de/2013/12/zucchinigemuse-und-tofu-aus-dem-ofen.html
http://ohne-tierleid-mampfen.blogspot.de/2013/09/im-ofen-geschmorte-mohren-das-rezept.html

Empfehlen kann ich das Buch "Vegan for Fit" hier finden sich nur low-carb Rezepte und auch Empfehlungen zu Sport, Bewegung und weitere Ernährungstipps.

Vegane Pizza Cone mit Salat.
Wie´s funktioniert und gemacht wird, seht ihr hier: [url]http://ohne-tierleid-mampfen.blogspot.de/2014/03/pizza-time-with-pizza-cone.html[/url]

http://abload.de/img/img_20140303_144857bvklo.jpg

http://abload.de/img/img_20140303_145244lcoti.jpg

Ich kann kein Essen mehr sehen :cool: Beim nächsten Runden Geburtstag kann jemand anders kochen und ich backe den Kuchen.

Habe in den letzten zwei Tagen je 30 Liter Kartoffelsuppe und Chili con Carne gekocht, eben bestimmt 150 Bratwürste angebraten, kiloweise Kräuterbutter und Kräuterquark gemacht und eine halbe Bäckerei voll Brot geschnitten ... dazu als Brotkörbe bestimmt 20 Aluschwäne gefaltet... :eek: UND NOCH NICHTS DAVON GEGESSEN! Heute Abend habe ich sicher keinen Hunger mehr, wenn das Zeug endlich gegessen wird...:rolleyes:

Wieso denn das :willy_nilly:?

Ok, wohin soll ich kommen?

Da musst du meine Mama bezirzen, ist ihr 50. Geburtstag :D

Was tut man nicht alles für Chili.:D

Na, wenn du dich jetzt ins Auto setzt, schaffst du es noch pünktlich :smilewinkgrin:.
Bei den Massen, die ich gekocht habe, bleibt sicher was übrig, ich kann's dir ja schicken :rofl:

Ich fürchte selbst fahren wird nichts. Habs gestern etwas übertrieben, mein Gasfuß firmiert heute als Sportinvalide und ist ruhiggestellt. Kannst ja einfach die Rezepte posten.:D

Bei mir gibts heute Abend selbstgemachte Kartoffelecken mit Soud Creme :smilewinkgrin:
Sour Creme steht zum zum ziehen hier, wird nochmal abgeschmeckt, die Kartoffeln sind vorgekocht, geschnitten und gewürzt. Ich hoffe mal, ich bekomme die auch mal so richtig schön knusprig hin :D

Was ist Soud Creme :o?

Sollte SouR heißen :p bin wohl aus Versehen auf das D gekommen..
http://www.chefkoch.de/rs/s0/%3Esour+cream/Rezepte.html

Dann weiß ich was es sein soll :D

Mhhh ihr esst ja alle wieder leckere Sachen. Bei uns gibts heute Pfannkuchen mit Hackfleischsoße :)
Die Diät ist über Bord geworfen. Hab davon 3kg zugenommen -.- Seit ich wieder normal esse sind die 3kg wieder weg. So ein Unfug. Außerdem hat man bei einer doofen Diät immer Lust auf das, was man nicht essen darf...

Der Thread ist super!!:D
Ich liebe Essen ^^

Mag wer türkischen Honig?! Oder Mango?!:)

Ich mache heute Putenschnitzel mit Kartoffeln und Brokkoli

Hatte ein sehr ordinäres Curry mit Reis, das schreit nach einem Strammen Max zum Abendbrot. Hatten die letzte Woche über eher asiatisch angehauchtes (gebratener Reis mit Sprossen und Schweinebauch, Aprikosenhähnchen, Schweineragout mit Kohlrabi, etc) wird langsam wieder Zeit für Hausmannskost.

Eindeutig zweideutig :rofl:

Yeah, well, that's just, like, your opinion, man.

Hier ist es ja ruhig geworden... habt ihr alle kein Interesse mehr an Essen? :p


Ich habe gestern aus Kartoffelbreiresten versucht Kroketten zu machen (Kartoffelbrei mit Eigelb und Mehl vermischen. Das Eiweiß und paniermehl zum panieren nutzen und in viel Öl braten). Als ich den Teig gemacht hab sah das äußerst seltsam aus. :rolleyes: Aber die letztendlich war das super lecker. Kann das nur jedem empfehlen mal auszuprobieren.

DIe Reste waren eben mein Mittagessen. Ließen sich super aufbacken. Vielleicht sollte ich mal welche (wenn ich etwas zeit hab) auf vorrat machen und einfrieren.

Klar wird noch gegessen, aber die Zeit fürs Forum ist sehr begrenzt. Kann nordafrikanische Küche für schnelle Gerichte empfehlen (nein, ich meine jetzt nicht die Lieferung vom Roten Kreuz). Hatten am WE Couscous mit angebratenem Gemüse und Merguez, geht echt fix und schmeckt gut.

Paprika, Zucchini kleinschneiden, anbraten,Kicherebsen dazu, mitbraten, parallel Couscous überbrühen und die Würste in Wasser ziehen lassen. Dann das Gemüse mit dem Couscous mischen, Würste aus dem Sud nehmen, anbraten und fertig. Dazu ein Schlag Harissa. Frische Küche in ca. 15 Minuten inklusive schnibbeln.

Heute Abend gibts Reibekuchen.

Harissa, Merguez... du machst immer Sachen Jinro :D

Bei uns gabs Spargel mit Schinken, Hollandaise-Soße und Kartoffeln :)

Harissa ist ein sehr praktische Paste aus Chilis und Gewürzen, so ähnlich wie scharfes Pesto. Mergeuz sind Würste aus Lamm/Rindfleischgemisch mit Knoblauch und Thymian. Schmecken ähnlich wie Cevapcici. Also eigentlich ganz normales Essen.;)

Bei mir gibts heut ganz klassisch Pfannkuchen mit Apfelmus :cool:

hmmm was koche ich diese woche denn? Ideen?

Grüner Spargel mit Zitrone abreiben, in Parmaschinken einwickeln, anbraten (Zitrone mit in die Pfanne legen). Dazu Knoblauch-Kartoffelpüree. Gibts zumindest bei uns morgen, heute Abend gehts auswärts.

klingt zwar lecker aber mein freund mag keinen spagel und ich vertrag keine zitronen:rolleyes:

Traurige Sache. Grünen Bohnen in Speckmantel mit Beilagen?:D

Oder eine Minestrone? Oder Flammkuchen? Oder Wraps mit Hackfleischfüllung?

minestone?

wraps hab ich sogar noch. danke

Wie wär es mit Hackfleischtopf russisch angehaucht? :D

Ein Pfund Hackfleisch (Rind oder halb und halb) mit einer großen gewürfelten Zwiebel zusammen krümelig anbraten. Dann kommt folgendes dazu:

1 Stange Lauch, in Streifen geschnitten
6 Esslöffel passierte Tomaten
1/4 Liter Gemüsebrühe
1 Esslöffel Senf
1 Teelöffel Paprika edelsüß
1 Teelöffel Salz

15 Minuten bei schwacher Hitze vor sich hin köcheln lassen und ab und an umrühren, derweil je nach Geschmack Nudeln (Spirelli z. B.) oder Reis zubereiten als Beilage. Wir mögen es lieber mit Nudeln.

Nach der Viertelstunde den Hackfleischtopf vom Herd nehmen und 1 Becher saure Sahne (ich glaube das sind immer 200 g) einrühren. Fertig!

Alternative für Leute die weder Senf noch saure Sahne mögen:

beides weglassen, dafür zusammen mit dem Lauch geputzte und in schmale Scheiben geschnittene Möhren zugeben und 2 Esslöffel passierte Tomaten mehr mit einrühren.

Gemüsesuppe. Sellerie, Lauch, Tomaten, Möhren, Erbsen, Kartoffeln, Speck + alles was man findet.

e:
Und damit das russisch wird, muss man den Topf vom Nachbar annektieren? :D