Kefirpilz & Co.
 

Mein Kefirpilz (Milchkefir) ist gut gewachsen, hat sich prächtig vermehrt und "sprengt" nun bald die Kanne.

Eventuell hat ja jemand Interesse und möchte einen haben.

Gebe auch gern ne Anleitung dazu mit ab. Ist ganz einfach zu pflegen und lecker auch noch.

Ja ich :), meine Oma hatte immer einen und war nie krank.

Kannst gern einen bekommen.

Ich kopiere mal hier her:


Ja kannst du gern haben. Anleitung pack ich mit dazu. Ist aber gar nicht schwer wenn man einige kleine Regeln beachtet. :smilewinkgrin:

Du hast ne Mail.

Huhu Wollmonster.:seeya:
Dein Postfach ist voll.:o Magst du da ein klitzekleinwenig Platz schaffen?

Oh ja mach ich.

@ alle Kerfifreunde:
Ich kann den Kefir erst morgen abschicken. Mein Arbeitsplan hat sich kurzfristig geändert und somit kann ich erst morgen früh zur Post.

Kefir ist unterwegs. Sendungsnummern gibt es dann gleich noch per PN.

Ich hab immer noch welchen abzugeben....

Magst du mir mal die Anleitung schicken, hab da gar keine Ahnung von. Mal gucken, ob das was für uns wäre...

:seeya:
Danke liebe Wollmonster!
Elvis (so sein neuer Name) ist schon angekommen und genießt hoffentlich sein neues frisches "Badewasser".:D

Auch vielen lieben Dank Wollmonster :). Mein Kefirpilz ist heute auch angekommen und badet frisch :p

Ich hoffe Nr. 3 ist auch gelandet.
Schön das sie so schnell angekommen sind. Sorry das ich das mit den Nr. nicht geschafft habe. Bin gestern einfach eingepennt....:o

Hoffe ihr habt die Kleinigkeiten für Mensch und Tier auch gefunden...

Aber natürlich :blush5:, vielen lieben Dank!

:yesnod: Ganz lieben Dank auch dafür.

Statt Getrud haben wir nun Elvis.

Es gab ein Kopf-an-Kopf-Rennen zwischen Cleopatra und Elvis.
Nu ja, Elvis hat letztendlich gewonnen und lebt nun in Tunaland.:D

Ich muss mir noch nen Namen überlegen?! :eek:
Also unser Stinki (Sauerteig) ist mehr so nach Äußerlichkeiten benannt… ich werde mich inspirieren lassen, wenn sie da ist :cool:

Mandy, Dein Postfach ist voll.
Deshalb jetzt hier:

Hallo Mandy,
vielen Dank für den Kefir. Ich hatte gar nicht mehr dran gedacht. Umso schöner war die Überraschung heute.
Ich hab ihn eben gerade angesetzt. Ich freu mich schon drauf, hhhmmm, lecker.

Danke schön auch für Leckerlies für die Monster.

Ich lese hier grad so zufällig rein, und da ihr euren Kefirpilzen (wusste bis dahin gar nicht, dass es sowas gibt :p) und Teigen Namen gebt, fiel mir wiede ein Teig aus meiner Jugend ein. Der wurde als kleine Portion nebst Anleitung weitergereicht - ich weiß nicht mehr, ob man da noch was reintun musste - und kam in den Kühlschrank, wo er immer größer wurde, bis man wiederum eine kleinere Menge davon abmachen und weitergeben konnte. Den Rest hat man gebacken. Der Teig hieß Hermann. Kennt den noch jemand? Der schmeckte erstaunlicherweise gar nicht mal sooo schlecht.
Und nein, ich sitze hier nicht in einer Hab-mich-lieb-Jacke :D. Den Teig gab es wirklich mal. Kennen wahrscheinlich nur die Älteren.

Klar! Hermann ist doch DER ultimative Weitergebteig ;) Ein Weizensauer, wenn ich nicht ganz falsch liege…

Ach ja! Gibt es den immer noch? In den 80er Jahren war der mal groß in Mode, irgendwann hab ich dann nichts mehr davon gehört oder gesehen. Ich weiß auch bis heute nicht, was da drin war.

Ich durfte nie einen Hermann haben.
Meine Mutter wollte "so fragwürdiges Zeug von anderen" nie daheim haben. Ich hab immer nur gesehen wie der in der Schule weiter gegeben wurde. *seufz*

Ach, naja, nun hab ich einen Elvis. Und der pupst und rülpst bereits hefig in sein Badewasser. :D

Ich habe selber nie einen gehabt, aber ich kenne ihn aus Erzählungen meiner Tante.

Hermann hatte ich auch schon. der war auch fein.

In meinem Kühlschrank wohnen noch Bruno und Egon-- 2 Sauerteigansätze...

Sauerteig macht Spaß :D Wie gesagt, bei uns ist es Stinki. Ich hab mal einen Stinkiableger verschenkt, wie sich das gehört mit Brief ect pp. Er hat in seiner neuen Familie nicht mal das erste Brot erlebt :eek: Die durften sich was anhören :cuss: einfach meinen Stinki töten. Keine Ahnung wie sie das geschafft haben…

Frage an Wollmonster bzw. die frischen Kefirbesitzer: in was für einem Behältnis lasst ihr ihn wohnen? Bin da grad noch etwas ideenlos…

Also Elvis schwimmt zur Zeit in einer Plastikkanne mit fest aufliegendem, aber nicht zuschraubbaren Deckel.
Ich wollte erst Glas nehmen, aber dieses Material ist für mich nicht so gut geeignet, Glas und ich, wir werden irgendwie nicht so richtig Freunde...

Vorhin hab ich ihn mal umgerührt. Er hat sich ordentlich mit Casein eingesaut. Ich hab den Kefir mal probiert, aber so wirklich war der noch nix. Quasi gar nicht säuerlich. Ich glaube er muss sich hier erstmal ordentlich an seine Umgebung gewöhnen bevor der Kefir genußbereit ist.

*seufz* Und ich bin doch so ungeduldig.

Er war aber nun schon zwei Tage in der Milch. Länger soll er doch auch nicht baden oder?
Dann bekommt er nachher ein frisches Bad.
Oder ist der halbe Liter Milch doch zu viel für ihn? Mal schauen. Wenn der nächste Ansatz auch noch nix ist, bekommt er weniger Milch.


Ach ja, Sauerteig... Meiner hat mich leider auch verlassen. Ich dachte, ihm würde es gut gehen, aber irgendwie ist er dann doch gestorben. Ich muss mir mal wieder einen neuen ansetzen. Das selbst gebackene Brot schmeckt einfach viel besser als das Bäckerbrot.

Ich hab noch getrockneten im Keller. Magst du was haben? Ich habe ihn erst kürzlich erfolgreich reaktiviert.

Nach 2 Tagen sollte er fertig sein. Ein halber Liter ist wohl wirklich etwas viel.
Aber er kann auch länger baden, z.B. wenn du mal ein paar Tage im Urlaub bist. Dazu kannst du ihn dann auch in Wasser legen und in den Kühlschrank stellen.

Meiner wohnt in einem Marmeladenglas, das ich nur locker zuschraube, auf dem Küchentisch in der Ecke.
Der fertige Kefir paßt in ein Trinkglas. Wenn ich ihn nicht gleich trinken mag, gieße ich ihn in eine Schüssel und stelle diese zugedeckt für einen Tag in den Kühlschrank. Dann kann ich den Inhalt löffeln.
Einmal habe ich ihn versehentlich mit lactosefreier Milch angesetzt, da ging er ab wie Schmidts Katze. :D


Den Hermann kenne ich auch noch, weiß aber nicht, ob es den noch irgendwo in meinem Bekanntenkreis gibt.

Das wäre ja super toll.:hurray:
Da müsstest du mir aber verraten wie man den Stinkitrockenableger reaktiviert. Damit kenne ich mich nämlich so gar nicht aus.

Hm, Wuschelinchen danke für deinen Bericht.Eigentlich sollte Elvis für einen halben Liter von der Menge her passen. Aber wie gesagt, ich setz ihn heute nochmal in frische Milch zum aklimatisieren und wenn das wieder micht hinhaut, dann kommt er in ein kleineres Bad. Es ist ja nicht so, dass er faul ist aber ich glaub er ist einfach noch nicht voll da.:o

Super! Ich hätte einen in der 21. Generation der sollte sehr stabil sein. Momentan auf Roggen getrimmt, wenn ich mich richtig erinnere, aber er ist von Hause aus nicht wählerisch ;) Du bekommst ihn dann mit Brief, da steht alles drin, was du wissen musst.
Dann brauch ich nur noch deine Adresse per PN.

Danke schön. Ich pn-ne dir dann gleich mal.
Du zählst die Generationen?:D
Roggen ist gut. Roggen hat meiner auch immer zu futtern bekommen.:thumbsup:

So, Elvis liegt in frischem Badewasser. Hab sein altes Badewasser mal in den Kühli gestellt. Wenn es gut durchgekühlt ist, versuche ich nochmal etwas davon. Bin gespannt.

Klar zähl ich! Auf seinem Kühlschrankglas ist ne Strichliste. Ist das seltsam? :D

In ner Plastekanne wohnt meiner mit nem Deckel der nicht Luftdicht abschließt

Bruno und Egon zähle ich nicht aber ich hab schon einige Brote gebacken.
Am schönsten waren die Gesichter des Besuches der am 2. Weihnachtsfeiertag zum Abendbrot frisches lauwarmes Brot auf den Tisch bekam. Die haben doch gerätselt wie das wohl geht. :D

Vielleicht etwas...:cool:
Werden die runden Generationen denn besonders gefeiert? Mit nen leckerem Festtagsbrot?:D

:p Du machst dich doch nicht etwa lustig?
Hier: Weizen-Stinki 14. Generation. Gerade frisch aus dem Ofen :yesnod:
http://www.abload.de/img/mdqmo.jpg

Über ein so ernstes Thema würde ich mich doch niemals nie nicht lustig machen. Stinki würde sich bestimmt freuen zu jeder Runden Generation zu einem ganz besonderen Brot zu werden. Muss ja nicht unbedingt ein Schleifchen drum.:rofl:

Hm, das Brot sieht lecker aus. Ist noch zu warm zum probieren, was? Backst du im Römertopf?

Ja, das ist grad ganz frisch :drool5:
Nein, ich backe in einer normalen Backform. In dem Römertopf bewahre ich es auf ;)

Ah, okay.
Da hätte ich keine Chance. Mein Römertopf ist dafür zu klein, der passt genau in die Microwelle. Meine Brotformen sind dafür zu lang.
Hab aber auch schon gehört, dass manche in dem Topf auch Brot backen. Würd mich interessieren wie das so klappt.

Dann lasst euch das Brot mal schmecken. (Sobald man sich nicht mehr die Schnute verbrennt.)