Nachdem mein Papa ja beschlossen hatte, dass es auch zu Ostern eine 'Torten-Pflicht' gibt, musste ich nun auch am Muttertag ran. Der Rhabarber ausm Garten konnte schon geerntet werden, also gab es Rhabarber-Baiser-Torte

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New York Cheesecake mit selbstgemachter Erdbeersauce :drool5:

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Erdbeer-Joghurt-Torte mit Mohn-Biscuit


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Okay, der sieht hübscher aus.
Morgen hab ich eine neue Chance :cool:

Ich werd übermorgen noch mal backen für Montag. Da hat eine Freundin Geburtstag, die hier gerade Praktikum macht und sonst am anderen Ende des Landes wohnt.

Ich finde beide Kuchen sehen sehr lecker aus... Mal gucken vielleicht backe ich auch noch einen.

Ich finde auch, dass die beide sehr gut aussehen
:drool5:


Ich hatte gestern drei mal Kuchen. :hurray:
Von Papa
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Von dem Freund meiner Mutter
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Und Lieblingstante
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Und in dem schwarzen Päckchen im Hintergrund befand sich dieses tolle Buch. :svengo:
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Mit lauter solchen Kreationen
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Ich backe für Montag Waldmeister-Zitronen-Muffins.
Erstens habe ich da Appetit drauf und zweitens wollte ich den Mädelss in der KFZ-Werkstatt was Gutes tun.
Die dürfen an meinem Auto Innenreinigung üben. Da haben sie es aber ganz schön schwer.:willy_nilly::o


Und zu meinem Geburtstag mache ich noch einen ganz einfachen Prasselkuchen. Der geht schnell und wird gemocht.

Hmmmm, Prasselkuchen, leeeecker.

Wenn jemand was zum Lachen braucht, hier der 2. Versuch einer Biskuitrolle meines Lebens. :rofl:
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Meine Recherchen haben ergeben, dass die Sahne einen zu geringen Fettanteil hatte und dementsprechend trotz meiner Rettungsversuche nicht fest wurde. Also gibt es Biskuitsandwich mit Erdbeersahnesauce, schmeckt trotzdem. Und es ist ein Fortschritt zu meinem ersten Versuch, damals hatte ich schon was beim Teig falsch gemacht. :D

Ich würde jetzt mal behaupten, da fehlt nur noch das Vanilleeis :D

Bei meiner Mutter ist in jungen Jahren so eine Bisquitrolle mal durch die Küche geflogen. Ich kann mich nicht erinnern jemals eine von ihr gegessen zu haben :rofl:

So eine Biskuitrolle wünscht sich Schatz auch schon länger... Da habe ich mich auch nicht ran getraut.
Aber Kopf hoch, die schmeckt bestimmt auch. Ich mach dann gleich Marmorkuchen mit Himbeeren, da habe ich voll Appetit drauf.

Mein Mann hätte auch gerne eine Biskuitrolle, aber ich habe mich noch nicht getraut.

Also bist du mir schon mal einen Schritt Voraus.

Nun habe ich Hunger auf eine Biskuitrolle. Hm, mit Erdbeeren und Sahne oder Raffaelocreme mit Himbeeren?

Ach, einfach mal machen. Übung macht den Meister. :thumbsup:
So lange man alle Zutaten in der richtigen Menge verwendet und den Teig nicht zu dunkel werden lässt, schmeckt es auf jeden Fall. Den Rest lernt man dann schon. Zum Beispiel Sahne mit mindestens 30% Fett nehmen, wir hatten nur welche mit 15% da. :rofl:

Und natürlich das Biskuit im warmen Zustand mit einem gezuckerten Geschirrtuch aufrollen, dann aufgerollt abkühlen lassen. Dann abwickeln und erst danach vorsichtig mit der Sahne oder Creme füllen.

Biskuitrolle hab ich schon mal gemacht. War lecker :drool5:

Aktuell warte ich auf den Kuchen. Der ist in Ofen.

Danke für den Tipp, von aufrollen stand im Rezept nichts. :thumbsup:

Ist ein alter Trick meiner Oma. Wenn man das Biskuit im warmen Zustand aufrollt, dann behält es nach dem Abkühlen die Form und bricht nicht, wenn man es füllt. Man muss nur ein klein wenig aufpassen, dass man es beim Auswickeln aus dem Geschirrtuch nicht kaputt macht. Durch den Zucker auf dem Tuch, löst es sich hinterher sehr leicht und eventueller Wasserdampf wird direkt aufgenommen, so dass es nicht zusammenfällt. Und man hat den Vorteil, dass Creme oder Sahne nicht schmilzt, wenn schon alles kühl bis maximal handwarm ist.

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Der Marmorkuchen mit Himbeeren wäre dann bereit zum Essen.

Ich hätte Orange-Joghurt im Angebot:

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Ich musste meine Muffins improvisieren, da ich keine Waldmeisterlimo bekommen habe.
Im Osten gibt es die an jeder Ecke.

Seltsam, den Sirup gibts hier ganzjährig und eine Pflanze habe ich auch noch vom ersten Mai übrig. Wenn du mal was brauchst sag bescheid, ich tausche gegen Schnapspralinen. :D

Bei mir gibt's nen Quark- hefe- wickel

Selbst den Sirup gab es nicht. Die hatten nur die Edelsorten von Monin da. Aber auch da kein Waldmeister.

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Für die Mädels aus der KFZ-Werkstatt, die morgen das Heu und die Späne aus meinem Auto klauben können.

Vielleicht profitieren wir hier von Göbber, die haben ihren Hauptsitz in NDS, aber Waldmeistersirup bekommt man wirklich immer. Ist auch seit den Kindertagen mit Ahoi Brause mein liebster Sirup.

Ich hab die Einhörner erst beim 5. Blick erkannt...:o Aus was sind die ?

Wie aus was die sind? Das sind Waldmeister-Zitronen-Improvisationsmuffins, gebacken in einer Einhornmuffinform.

Also echt, so eine Frage :D
Hätte aber auch sein können das es Aufleger aus Marzipan oder was auch immer sind :wink5:

Ich hoffe dein Auto ist ordentlich zu säubern, sonst lohnen sich die Muffins nicht .

Ach so. Nee an sowas habe ich gar nicht gedacht. Mein Auto sieht schlimm aus.

Ja das dachte ich auch...:D

War gar nicht so schnippisch gemeint wie es rüber gekommen ist.:o

Hab ich auch nicht so aufgefasst!:wink:

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Olga ihr Geburtstagskuchen, auf Wunsch mit Caramell...

Mit Einhörnern. :svengo:
Schön geworden :thumbsup:


Hier entstehen heute Schokoladen Tartelettes mit Himbeeren und Limette

Ich bin so erstaunt. Backe heute komplett ohne Rezept und alles läuft hervorragend und die Mengen stimmen exakt für 12 Tartelettes.

Der Schokoladen Mandel Mürbteig ging super aus der Form.
Die Waldbeeren Limetten Minz Fruchteinlage wurde super fest, genau wie die Zartbitter Himbeer Ganache.

Ich bin fasziniert.
Morgen noch ausgarnieren und ihr bekommt Fotos.

Die sehen verdammt lecker aus! Wie bei den Profis am Sonntag auf Sat 1...:thumbsup: