Vegetarisch/Vegan leben auf Kaninchen Forum

Bei mir ist das immer so ein Problem, dass hauptsächlich meine Mutter kocht. Und naja, wenns nach ihr ginge nur Tütensuppe & andere Fertiggerichte oder Nudeln mit Soße.
Und da ich noch ziemlich heikel bin gibts auch nicht allzu viel, das ich selbst kochen kann
Aber es wird besser, wenn ich eine bestimmte Idee habe drucke ich mir ein Rezept aus & das schmeckt mir dann meistens.

Achja ^^ Ich bin seit ca. 5 oder 6 Jahren Vegetarierin, weil mir die Tiere leid tun... Ich hab nicht von heute auf morgen verzichtet, sondern irgendwann nur noch Hühnchen & Salami gegessen & irgendwann dann auch damit aufgehört. Wenn ich Salami-Pizza oder Brathähnchen rieche denke ich schon, dass das gut wäre, aber essen würde ich es dann doch nicht. Ich habe bei großen Tofu- & Soja-Stücken schon das Problem, dass ich das iwie mit Fleisch verbinde & es kaum runter bekomme.

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Liebe Grüße

Oh ich hab ein Bild von unserer ersten Veganen Pizza gefunden die haben meine Schwester und ich zusammen gemacht (:

Tofu hat für mich absolut NULL Ähnlichkeit mit Fleisch ... Zumindest in der Reinform, bzw. Bei Räuchertofu oder dem marinierten Tofu-Block.

Relativ beeindruckend finde ich die Nürnberger Bratwürstchen von Wheaty ... Abgesehen von der zu festen Haut sind die geschmacklich und von der Konsistenz her fast nicht vom Originam zu unterscheiden.

@ Saloiv: Kannst du bei deinen Gerichten mal dazu schreiben, was genau das jeweils ist? Die sehen fantastisch aus!
Und kannst du mir sagen, mit welcher Sojasahne du die Tortb machst? Bei mir ist bishet keine aufschlagbare Soy-Sahne wirklich fest geworden, egal wie lange ich gerührt und wieviel Sahnesteif ich zugegeben habe ...

Am liebsten mag ich (für süße Speisen) die Soyatoo-Produkte. Früher gab es die in jedem Bioladen, leider sind die Sahnen nicht mehr bio, nur noch die Sprühsahne (hat eine Konsistenz wie normale Sprühsahne). Aber im Reformhaus oder Vegan-Läden etc. bekommt man sie. Die Soyatoo-Sahnen (viereckigen Verpackungen) sind schon recht fest, so dass man sie nicht mal schlagen muss.
http://www.soyatoo.de/unsere-produkte/

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Achja, Schlagfix (auch Sprühsahne) ist eigentlich die beste Sprühsahne die es bisher gibt. Du bekommst sie bei Edeka, Kaufland, Teegut, Globus usw.

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Bei uns gibt es heute Tofu Nuggets,Nudeln,Reis,Bohnen und Pommes.
Wenn ich Kuchen Backe (mache oft Schocko Kuchen mit Kokos Sahne oben drauf) benutze ich sehr oft die Kokos Sahne von Sojatoo die wird bei mir aber erst im Kühlschrank richtig fest.
Aber ich mache auch kein Sahnesteif dazu.
Zum Kochen also wenn wir eine Soße machen wollen benutzen wir manchmal Hafer sahne oder Soja cousine bekommt man alles im Edeka.

Ja genau, kühl stellen muss man sie, aber man braucht sie dann nicht mehr aufzuschlagen...

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mal an die Vegetarier, die noch bei ihren Eltern wohnen:


Akzeptieren eure Eltern, dass ihr kein Fleisch essen wollt?

Meine Mum tut es absolut NICHT. Ich habe ihr vor ca. einer Woche gesagt, dass ich mich jetzt vorallem vegetarisch ernähren möchte, Fleisch nur im Ausnahmefall (ethische/moralische Gründe)
Sie will nicht dementsprechend kochen, ist sauer, weil sie meint, es lohnt sich nicht für sich allein zu kochen (mein Vater isst nichts in dem Sinne). Sie versucht mir glaube ich ein schlechtes Gewissen einzureden.
Ich soll jetzt dafür alleine einkaufen gehen (ansich nicht schlimm, aber wenn ich arbeiten oder in der Schule bin und sie eh einkaufen geht, kann sie jawohl das bisschen mehr Gemüse auch mitbringen)

Ach ich könnte mich noch ewig aufregen, sie will es jedenfalls kein bisschen akzeptieren, meint wir hätten deswegen das DOPPELTE an Geschirr (klar..) und so weiter

Ich werde ab dem ersten Gehalt auf meinem Konto hier raus sein.. spätestnes.. sowas intollerantes in der eigenen Familie hätte ich nich erwartet..

lg

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LG von mir und meinen Hoppel-Prinzen



*06.09.2003

Vielleicht kannst du ja mal was für alle kochen, das überzeugt oft. Sie muss ja nicht jeden Tag Fleisch essen und kann so erforschen, wie lecker die vegetarische Küche ist. Wenn du eh kochst, dann biete doch an für sie mit zu kochen. Dann wird sie vielleicht auch etwas freundlicher was das Kochen und Einkaufen für dich angeht.

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Gute Idee, danke, ich werde auf jeden Fall jetzt öfter kochen, natürlich dann für "alle" (essen ja nur zu zweit)

Sie hat mir deutlich gesagt, dass sie nicht auf Fleisch verzichten will und wird.
Wir essen hier nicht jeden Tag Fleisch, aber auf diese 3-5 mal die Woche will sie nicht verzichten..

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LG von mir und meinen Hoppel-Prinzen



*06.09.2003

Ist sie bei fast jeder warmen Mahlzeit Fleisch? Das ist natürlich auch ein recht extremer Feischkonsum und auch recht ungesund. So etwas kenne ich nur aus der Generation meines Opas, der auch immer sagte "ein Essen ohne Fleisch ist kein richtiges Essen" und im Alter mit min. 2 versch. Krebsarten (Lungenkrebs, Hautkrebs), Diabetes Typ 2, Gicht, Herzschrittmacher, Allergien und Bluthochdruck gesegnet wurde. Dann begann er (auf Anraten der Ärzte) doch tatsächlich seinen Fleischkonsum zu reduzieren. Mein Opa ist das lebende Beispiel der Zivilisationskrankheiten.
Es gibt einen tolles Film dazu, aber leider ist nur der Trailer im Net kostenfrei sichtbar: http://www.youtube.com/watch?v=PyejhJeInzQ Aber auch der ist schon recht gut.
Allein aus Liebe zu deiner Mutter solltest du ab und zu für sie auch fleischfrei kochen.
Leg dir am besten ein gutes vegetarisches Kochbuch zu und koch regelmäßig für sie mit. Vielleicht kommt sie so auch etwas auf den Geschmack und merkt, dass es gar nicht immer Fleisch sein muss. Dann kochst du halt die 3-5x die Woche separat und kochst regelmäßig für euch beide... Sie wird bestimmt mit der Zeit etwas toleranter werden.

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Bei uns musste ich einfach immer die Beilagen essen, also Nudeln ohne Sauce, Reis, Kartoffeln... Ich bin jetzt.. ca. 6 Jahre Vegetarierin & meine Mutter kocht für mich jetzt immer was anderes. Selbst machen tut sie so gut wie nie was, aber sie macht halt Tomatensauce aus dem Glas, Gemüse-Nuggets, usw.

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Liebe Grüße

Meine Eltern waren damals auch ein bißchen genervt als meine Schwester und ich im Alter von 9 und 12 entschieden haben vegetarisch zu leben. Allerdings ist vegetarisch ja keine soo große Umstellung man lässt ja nur das Fleisch weg und kann ansonsten alles noch essen ich seh da jetzt nichts kompliziertes dran^^
Meine Eltern hatten irgendwann übrigens auch auf vegetarisch umgestellt weil sie gemerkt haben dass sie kein Fleisch brauchen und der Fleischersatz genauso gut schmeckt. Vllt lässt sich deine Mutter ja auch noch überzeugen,braucht halt manchmal Zeit ;0)

Sie isst nicht jeden tag Fleisch, aber mindestens 3x die Woche, Wurst glaube ich teilweise auch täglich
Sie sagt, dass sie gerne mal vegetarisch isst, aber definitiv nicht verzichten will.. aber vielleicht merkt sie es ja echt mal..

Bei vielem was sie kocht, kann man leider den Fleischteil nicht einfach weglassen (z.B. Hüherfrikasee, Suppen die mit Fleisch gekocht werden oder Tortellini mit Sahnesoße und Speck), dabei ist sie auch absolut nicht bereit das Fleisch wegzulassen, leider

Ich seh da auch kein Problem, das umzustellen oder einen teil zu verändern, ihrer meinung nach ist das aber eine riiiiiesen Umstellung... ich hoffe einfach, dass sich das noch ändert

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LG von mir und meinen Hoppel-Prinzen



*06.09.2003

Das Problem ist ja, dass der Mensch allein durch sein Dasein andere Lebewesen beeinträchtigt.

So las ich kürzlich die Aussage eines Primatenforschers, die lautete:

Auch wer Soja konsumiert, begeht strukturelle Gewalt. Durch Sojaanbau werden Lebensräume von Menschenaffen zerstört und somit sterben Menschenaffen für den Sojaanbau.

Das Soja in Sojaprodukten kommt viel aus der Eu, teilweise auch aus Deutschland, dafür wird kein Regenwald abgeholzt. Aber um 1kg Fleisch zu produzieren braucht man zick Kilo Soja, mit dem man die Kuh füttert, damit sie groß und fleischig wird.

7kg Soja = 1kg Rindfleisch das der Mensch essen kann
7kg = 7kg Soja, die der Mensch essen kann.

Tierische Nahrungsmittel sind ein Umweg für den man viel Lebensmittel benötigt, wenn man direkt auf den Feldern Menschennahrung statt Tiernahrung anbaut, kann man 7x mehr Menschen davon ernähren als wenn man die Tiere damit füttert.

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Wer der englischen Sprache einigermaßen mächtig ist sollte sich das anschauen:

http://www.youtube.com/watch?v=UROxRLbVils

Total toll wie er den Vortrag hält,hoffe bei den Schülern und Studenten bleibt was hängen und sie denken wenigstens mal drüber nach.

Der Film "Der dumme Vegetarier" (auf YouTube) ist auch ganz gut geschildert. Anfangs bisschen öde zu schauen aber wird immer besser und die Fakten lassen sich gut weitergeben an andere

Der Freund meiner Mutter und mein Vater sind ja auch absolute Fleischesser. Fast täglich Fleisch. Mindestens 5x die Woche!

Da hab ich einfach mal gesagt, dass ich kochen werde. Also gabs Valess-Schnitzel, gefüllt mit Spinat sowie Gouda. Dazu Pommes, eine Rahmsoße (passte aber nicht so gut ) und Gemüse. Mir wurde im Nachhinein nicht geglaubt, dass das Schnitzel vegetarisch ist, bzw. aus Milch gemacht. Die schmecken verblüffend ähnlich nach Fleisch. (Valess hat Schnitzel [pur, Gouda-Füllung, Spinatfüllung, mozarella/tomatefüllung, Rahmchampignonfüllung, Kräuterfüllung, Zigeunersauce] sowie Filets, Filetsstückchen [lecker zubereitet wie ein Hähnchencurry ], Frikadellen und Fingerfood Minis) War für mich sehr gut um einzusteigen als Vegetarierin. Mit abendlichen Dokus über Tierquälerei, Mastbetriebe, Zubereitung von Burgern, Dioxin-Skandale etc pp. Dann gings einfach!

Bei uns in der Familie gibts immer den Spruch: "Vegetarier ist indianisch und bedeutet soviel wie: Zu dumm zum jagen"

E: "Gabel statt Skalpell" kann man auf dailymotion.com schauen: dailymotion.com/video/xv2vgj_gabel-statt-skalpell-gesunder-leben-ohne-fleisch-teil-1-3_news#.URaufPJphAI

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also ich lebe jetzt seit ich 10 bin vegetarisch ( also 2 jahre )
ANFANGS fnaden meine eltern das totalen schwachsinn und haben gesagt das ist nur ne fase das hört auch wieder auf.
2nach einem halben jahr hab ich dann ausversehen zwei bissen von einem mettbrrötchen gegessen.

da mein körper nicht mehr an fleisch gewohnt war wurde mit innerhalb kurzer zeit kotzübel.

seit dem hab ich kein stück fleisch mehr angerührt und meine eltern akzeptieren das inzwischen auch.

mir maht es nicht aus wenn jemand vor meinen augen fleisch isst und meine freunde finden das auch ok aber haben immer ein schlechtes gewissen wenn sie fleisch essen und ich bei einem käsebrot bleibe .ich sagdenen dann imer das ich ein schlechtes gewissen habe wenn ich fleisch esse.

inzwischen haben 4 oder 5 vegetarische koch,- und backbücher,
viele gerichte die ich esse schmecken fast wie die echten nur die gewürze sind meistens etwas anderes

Ich habe vor kurzem endlich mal den Scheibenkäse aus dem Vegan Wonderland getestet und ich muss sagen der Käse schmeckt wirklich genau wie echter Käse,eigentlich sogar noch besser!
Morgen werde ich mal den Streu"käse" für Pizza probieren,bin gespannt ob das genauso ähnlich wie echter Streukäse schmeckt.
Vegetarier die wegen Käse nicht vegan leben wollen/können hätten hier eine echte Alternative^^