Also möchte man wenigstens optisch das Gefühl haben etwas Tierisches zu essen? Hmm..irgendwie würde sich das doch widersprechen

Ich verstehe das auch nicht.
Auch den sinn in Sojamilch versteh ich nicht so ganz. Wenn man doch auf Milch und Fleisch verzichten will warum braucht man dann für alles einen Soja ersatz?

Sojamilch ist vor allem in Kaffee, oder auch zb beim Backen nützlich. Ich trinke zwar Milch, aber ich greife auch gerne mal zb zu Mandelmilch. Die ist echt lecker. Nicht jeder kann ja zb Kaffee schwarz trinken. Da ist so ein Ersatz schon ganz gut.

Sojaprodukte, wie zb Sojawürstchen oder -schnitzel esse ich nur, wenn mir nichts besseres einfällt. Diese Fertigspeisen sind mMn auch nicht viel gesünder als Fleisch. An sonsten greife ich viel lieber zb zu Bohnen. Wobei ich da auch sehr gerne Bohnen-Bouletten koche. Nicht weil sie vom äußeren an Fleisch erinnern, sondern weil sie super zu Kartoffeln und Sauce passen ;)

Das ist leider auch nur die halbe Wahrheit. Der Trend zur gesunden und bewussten Ernährung ist zwar da und ich persönlich habe das Gefühl, dass sich immer mehr Leute für eine vegane oder vegetarische Lebensweise entscheiden, ABER trotzdem wird von Jahr zu Jahr MEHR Fleisch gegessen.
Ist natürlich die Frage, ob es daran liegt, dass viele Fleischesser immer und immer mehr Fleisch vertilgen oder ob der weltweite Bevölkerungszuwachs einfach die Zahl der Neuveggies übersteigt.

Soja enthält sehr viel Eiweiß. Wenn man auf alles tierische verzichtet muss man sich seine Proteine eben auf anderem Wege zuführen. So ganz ohne ist sehr unlustig, weil tödlich.

Nicht nur der einfache Zuwachs, viel mehr die wirtschaftliche Partizipation. Es können sich heute mehr denn je Menschen erstmalig so ein Luxus wie Fleisch leisten. Und das Potential für weiteres Wachstum in China, Südamerika, etc ist ungebrochen.

Ich bin auch der Meinung, dass es noch etwas dauern wird, bis wir mal alle Veganer sind. Ich mache gerade eine Ausbildung in einem sehr großen Lebensmittelunternehmen (Fachkraft für Lebensmitteltechnik). Da bekommt man doch schon so einiges mit, woran man sehr deutlich erkennen kann, wer ganz oben an der Spitze sitzt. Die Lebensmittelindustrie hat heute einen enormen Einfluss auf unser Konsumleben. Und solange tierische Produkte Geld einbringen, werden diese auch weiterhin (in großen Mengen) produziert. Was das für den Menschen und die Umwelt bedeutet ist dabei im Grunde bedeutungslos. Man gibt zwar vor, sich um Gesundheit und Umwelt zu sorgen, aber dahinter steckt mMn rein gar nichts. Denn es zählt nunmal, was Geld einbringt...

Die Verbraucherzentrale Hamburg hat vor einiger Zeit vegane Convenience Produkte stichprobenartig untersucht. Auch da fanden sich viele Auffälligkeiten wie zu viel Salz, zu viel Fett, falsche Auszeichnung von Inhaltsstoffen, Aromabeimischung etc. Also ja, es geht überall darum die Produkte so zu gestalten, dass es möglichst viele kaufen.

Deswegen mache ich z.B. so ziemlich alles so gut es geht selbst.
Meine Nussmilch, meinen "Käse" , mein Brot usw.
Man kann sich nie sicher sein was in seinem Essen drin ist......
Für mich ist vegan leben der richtige Weg.
Ich möchte irgendwann mal Kinder haben und die sollen auch was von der Welt haben.

Ich finds immer wieder lustig wenn diese Frage aufkommt warum Veganer auch ein Sojaschnitzel essen wollen^^
1. hat die Wurst oder das Schnitzel wirklich die Form eines Tieres? Nein. Warum also soll eine Sojawurst nicht die gleiche Form haben? Wie soll man eine Sojawurst denn bitte sonst formen?
2. die meisten Veganer sind aus ethischen Gründen Veganer und nicht weil ihnen Fleisch oder Milch nicht schmeckt.
Ich mochte Fleisch und Milch und Käse sehr gerne und ekel mich auch nicht davor,und bin daher froh dass es so gute Ersatzprodukte gibt so dass ich ab und zu das essen kann was mir auch früher gut geschmeckt hat,dafür aber ganz ohne Tierleid.

Und Sojamilch bräuchte es absolut nicht um seine Proteine zu bekommen,es gibt genug Grünzeug mit Proteinen,wie machen das denn die ganzen Pflanzenfressertiere ;) Sojamilch oder Sojaprodukte sollte man übrigens auch nur in Maßen essen,die veganen Fertigprodukte kann man fast mit den üblichen Fertigprodukten vergleichen,somit nicht wirklich gesund. Ich bin inzwischen zb auf Mandelmilch umgestiegen,schmeckt besser und ist gesünder.

Das wundert mich kein bisschen. Mein Beitrag bezog sich zwar auf tierische Produkte. Bin aber nicht der Meinung, dass alles was vegan, auch gesund ist. Ich kann mir kaum vorstellen, dass das Ziel der Firmen, die solche LM herstellen, das Wohl und die Gesundheit des Veganers ist ;)
Auch diese Hersteller wollen möglichst viel Gewinn erzielen.

Ich hab mal in irgendeinem Veggi Online Shop unechte Hähnchenbollen mit Plastikknochen gesehen....

Wenn jetzt nen Tofu Würstchen wie eine normale Bratwurst ausieht dann ist das ja egal. Aber wenn das unechte Fleisch wirlich aussieht wie echtes (und beim Hhnchen kann man erkennen welches tier das mal war) versteh ich das absolut nicht.

Mandelmilch trinke ich auch sehr gerne. Die ist wirlich lecker.


@blumenkind wie macht man denn nussmilch selber?


edit: ich hab jetzt nicht mehr das was ich damals gesehen hab gefunden aber sowas hier sieht einem Hähnchen doch schon ähnlich:

[url]http://alpacafood.wordpress.com/2014/01/04/veggie-brathahnchen-von-vantastic-foods/[/url]

und das kann ich nicht ganz verstehen

Woow sowas hab ich auch noch nicht gesehen :eek6:
Also DAS verstehe ich auch nicht. Sieht für mich nicht mal appetitlich aus :confused:

Mal ne ganz andere Frage von mir. Passt grade so halbwegs rein. Meine beste Freundin auf der Schule war eigentlich schon immer Vegetarierin (seitdem ich sie in der 7. kennengelernt habe jedenfalls). Sie hatte mich mal auf etwas gebracht, worüber man als Allesfresser kaum nachdenkt.
Also: Wenn ihr euch irgendwo Pommes an der Bude bzw. im Restaurant kauft oder frittiertes Gemüse im Teigmantel o.ä. achtet ihr dann auch darauf, dass in der Friteuse und dem Fett vorher keine Wurst oder Fleisch frittiert wurde? Und sagen die Kellner, Köche und Imbissbudenfuzzies dann echt die Wahrheit? Habe hier z.B. noch keine Bude gesehen, die da unterscheidet. Kommt halt alles ins Fett, was so rumfliegt.

Ich kann mit vorstellen, dass solche Dinge das Auswärtsessen am Ende auch mehr einschränken als die bloße Auswahl an nicht-tierischer Nahrung. Und wie "kontrolliert" man sowas dann?

Ich denke Tofu/Sojawürstchen und Co sind mal ne nette Abwechslung, gehören aber nicht unbedingt zu einer gesunden veganen Ernährung. Ich hab mich z.B. eine zeitlang von viel Grillkäse ernährt, der hat aber einfach viel zu viel Fett. Wozu man so ein Fake-Huhn braucht weiß ich allerdings auch nicht.

Eine Empfehlung von mir ist das Nuss-Tofu von dm. Schmeckt angebraten sehr lecker in einem Salat.

Also "Huhn" mit Plastikknochen müsste es meinetwegen auch nicht geben,ich denke damit will man einfach die typischen Fleischesser locken. Ich habe übrigens eine Freundin die durchaus mehr vegan leben würde aber sie liebt es Knochen abzufieseln,vllt wäre das ja eine Alternative^^

Ich habe jetzt nicht viel von der Disskusion gelesen nur noch die Frage warum man bestrebt ist Fleisch ähnliche Produkte zu "kreieren", bzw. zu essen. Diese Frage ist doch ganz einfach zu beantworten. Ich mag Fleisch, ich mag nur nicht das ein Tier dafür leiden muss.... Warum dann nicht versuchen es nach zuahmen.

Ich schätze mal Soja wird als vorderstes Ersatzprodukt für Fleisch genommen, weil es zum einen leicht verfügbar ist und zum anderen bei fast 30% Eiweißanteil und einer sehr hohen Bioverfügbarkeit der Proteine bedenkenlos auch von absolut ernährungsunerfahrenen Menschen verzerrt werden kann ohne sich zu sehr einseitig zu ernähren.

Damit man rein aus Pflanzen so viele Proteine aufnimmt wie aus Fleisch muss man sich andernfalls schon sehr auf Hülsenfrüchte konzentrieren.