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AW: Tierfreundliches Fleisch Vorbildlich dass du dich Fleischfrei ernährst, ich bin auch dabei Vegetarierin zu werden, es fällt mir nur leider sehr schwer.. Einerseits ist bei uns zu Hause (mama kocht) immer viel Fleisch enthalten, andrerseits kann ich manchmal auch nicht widerstehen... Doch wenn ich Fleisch esse, fühle ich mich so gut wie jedes Mal schlecht... Daher hab ich Hoffnung bald wirklich Vegetarisch zu essen und die Fleischersatzlebensmittel helfen bestimmt dabei! |
AW: Tierfreundliches Fleisch ich frage mich ob bei den testessern (erste video) die geschmacksnerven schon völlig tod sind. und ich frage mich wie aussagekräftig dieser test ist. oft werden ja eh nur die positiven ergebnisse bei rtl gezeigt... ich hab mal fleischersatz probiert. selten hab ich sowas ekliges wie tofu-bratwurst gegessen. tofu bolognese konnte man essen, war aber auch nicht lecker. fleischlose schnitzel waren noch das beste. die hatten zwar einen wiederlichen beigeschmack (irgendwie künstlich) und die konsistens zwar anderes aber ansonsten gingen die. ich denke mal dass leuten die sich fast nur von fertigprodukten ernähren wirklich gar keinen unterschied merken würden. je nach qualität und zubereitung würde ich vielleicht auch keinen (großen) unterschied merken. aber was ich bisher getestet hab war alles nichts. |
AW: Tierfreundliches Fleisch Ich habe die Reportage bzw. den Geschmackstest bei Faszination Wissen auch gesehen und fand besonders das "Lupinenprodukt" interessant. Gibt es das schon im Biomarkt zu kaufen? |
AW: Tierfreundliches Fleisch Ich muss mich Selkie anschließen ich hab eine Vegetarierfreundin und um ihr einen Gefallen zu tun haben wir schon oft vegetarisch gekocht. Diese Ersatzprodukte sind absolut nicht meins. Ich empfand sie als genauso künstlich wie die fertig panierten Schweineschnitzel aus dem Discounter. Und die Konsistenz ist auch absolut nicht mein Ding. Wir haben einmal Naturtofu eingelegt gegessen und das war genauso schlimm. Ne ist nicht mein Ding. Ich möchte auch nicht auf Fleisch verzichten ich esse 2-3 mal die Woche Fleisch und kaufe bis auf wenige Ausnahmen beim Bauern im Nachbardorf wo ich die Kühe und Schweine nebenan auf der Weide sehen kann. |
AW: Tierfreundliches Fleisch Vorneweg ... ich halte Ersatzprodukte für vollkommen überflüssig ... Ich selber ernäühre mich weitestgehend ökologisch, sprich nur mit Lebensmitteln in Bio-Qualität. Ich esse auch Fleisch und bin insgesamt immer daran interessiert und darum bemüht meine Ernährung zu verbessern. Meinen Fleisch- und Milchproduktkonsum drastisch zu reduzieren habe ich mir zum Vorsatz für dieses Jahr gemach. Zum Vegetarier oder Veganer wird es wohl nie reichen, weil ich gutes Fleisch und leckeren Käse einfach zu gerne esse, aber WENN ich es esse, dann soll es auch etwas besonderes sein. Bei meinem Bemühen, mein geliebtes Fleisch einzuschränken habe ich einige Ersatzprodukte ausprobiert. Tofu-Bratlinge, Burger, Schnitzel, Bigsteaks und was es nicht alles gibt ... Sämtliche Produkte, die ich mit der Intention gekauft habe, sie sollen Fleisch ersetzen, also auch so schmecken sind gnadenlos durchgefallen. Einzig Bockwürstchen, wie bei dem Test im Frühstücksfernsehen kamen tatsächlich an den Geschmack von echten Würstchen heran, was aber nicht überrascht, wenn man sich vor Augen führt, dass Bockwürstchen aus extrem feinen Brät besteht, das kaum noch Struktur hat ... dann noch dick Soße drüber ... ich denke mich hätte man damit auch täuschen können. ABER: Wirklich überzeugt von Ersatzprodukten wäre ich erst dann, wenn mir jemand ein veganes argentinisches Steak vorsetzt ... oder ein veganes Schweinefilet ... Dann bräuchte ich echt kein Fleisch mehr essen. Geschmacklich bekommt die Industrie tatsächlich schon viel hin, nur an der Struktur hapert es ... Ich habe für mich den goldenen Mittelweg gefunden: Unter der Woche esse ich fleischlos und so oft wie möglich auch vegan ... am Wochenende gönne ich mir dann auch mal wenig gutes Bio Fleisch. Und wenn man die sogenannten Ersatzprodukte nicht als solche sieht, sondern als Ergänzung zum Speiseplan kann man fantastische Sachen damit zaubern. Meine Highlights sind eingelegte Chili-Knoblauch-Tofu-Würfel zum über den Salat streuen, Sojagranulat als knackiges Extra in Aufläufen und Hefeflocken als Multiküchentalent ... Und zu guter letzt: Es gibt sooo viele fantastische fleischlose Gerichte die ganz ohne Ersatzprodukte auskommen. Spaghetti in Knoblauchöl mit Cocktailtomaten, Lauchzwiebeln und gerösteten Pinienkernen ... *yummy* Oder Gemüsebratlinge: Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln und Zwibeln kochen, fein Hacken, zu Platten formen, panieren und in Öl anbraten. Nudel, Reis und Gemüseaufläufe in jeder Form (Für die Veganer mit Hefeschmelz anstatt Käse ...) Nudeln mit Pesto oder Paprika oder Tomatensoße! Risottos in jeder Form (Mein Highlight: Minz-Koriander-Risotto!) Ich könnte ewig so weiter machen ... Einfach mal ausprobieren, man braucht nicht IMMER Fleisch ... Unser heutiges Abendessen: Nudeln mit Cocktailtoamten und Zwiebeln mit in Gemüsebrühe und brauner Soße gekochtem Soja-Granulat ... Sogar mein Fleischjunkie-Freund war angetan und hat sogar einen Nachschlag genommen ... |
AW: Tierfreundliches Fleisch Ich sehe es ebenso wie Tierarztgeplagt, ich bin seit 16 Jahren Vegetarierin und koche eigentlich nie mit Ersatzprodukten, wozu auch? Wie Tierarztgeplagt an ihrer Liste wunderbar gezeigt hat, lassen sich problemlos vegetarische Gerichte kochen, warum also "Ersatz" für etwas was ich nicht brauche? Generell möchte ich dir ein Kompliment aussprechen Tierarztgeplagt, dass du versuchst deinen Fleisch- und Milchkonsum zu senken, ich finde es toll wenn Menschen sich über die Konsequenzen ihrer Ernährung Gedanken machen:) Denn man muss ja mal ehrlich sagen, dass kein Tier sein Leben freiwillig aufgibt, genauso wenig wie der Mensch, um es mal drastisch zu formulieren, ist Fleisch essen also Auftragsmord... Das gruselige in unserer Gesellschaft finde ich, dass Fleischessen als etwas vollkommen normales vermittelt wird, wer das nicht macht, wird belächelt. Besonders auffällig finde ich dies manchmal hier im Forum, da heißt es dann "oh das arme Kaninchen, es ist schrecklich wozu die Menschen fähig sind" und dann wird zum Abendbrot genüsslich ein Steak verdrückt. Ja, es ist grausam wozu Menschen fähig sind! Auch wenn hier Kaninchen bemitleidet werden, die bei ebay als Schlachttiere verkauft werden, finde ich das immer ein wenig befremdlich, sich für eine Tierart einsetzen und alle anderen unter den Tisch fallen lassen, nur weil man sie nicht sieht? Wenn ich mal die Parallele zur Kaninchenhaltung ziehen darf: es wird immer gepredigt, die Kaninchen bräuchten den Platz 24 std. am Tag, für meinen Genuss aber scheinen Tiere ja leiden zu dürfen, auf Kaninchen bezogen müsste dies bedeuten, dass es vollkommen akzeptabel wäre, die Kaninchen den abend in den Stall zu sperren, wenn sie mich sonst stören und den Genuss eines ruhigen abends behindern und das wäre noch eine sehr viel geringere Quälerei, als die der die meisten Schlachttiere ausgesetzt sind! Oder ist Käfighaltung sogar vollkommen akzeptabel, wenn ich in den Genuss kommen will die Tiere anzusehen und mal zu streicheln, aber mich nicht damit stressen will, ihnen ein Gehege zu bieten? Will hier niemanden persönlich angreifen oder so, schließlich muss jeder mit sich selbst ausmachen wie er lebt und was er ethisch- moralisch für vertretbar hält, sind nur Gedanken, die mir besonders hier oft durch den Kopf gehen, wenn die Leute sich für Kaninchen so sehr einsetzen und dann Rezepte für Fleischgerichte austauschen... LG |
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was ich aber auch nicht mag ist dieses "oh die armen schlachtkaninchen". ich selber esse auch kein kaninchen. genausowenig würde ich hund, katze oder pferd essen. allerdings esse ich fleisch. eigendlich ist es auch schwachsinn einige tiere zu essen und andere nicht aber kaninchen waren für mich halt immer schon haustiere. aber da ich selber fleisch esse kann ich niemanden verurteilen (warum auch?) der kaninchen isst. |
AW: Tierfreundliches Fleisch Zitat:
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AW: Tierfreundliches Fleisch Ohne jetzt den Thread ganz gelesen zu haben (man möge mir vergeben) schließe ich mich der Disskussion mal an: Ich persönlich versuche, so wenig Fleisch und Wurst wie möglich zu essen bzw diese Produkte aus Quellen zu beziehen, die ich kenne und vertraue hinsichtlich Haltung etc. Zudem kaufe ihc nur Eier aus Freilandhaltung und achte auch beim Kauf von sonstigen Produkten (Nudeln etc) darauf, entweder wwelche ohne Eier zu kaufen oder nach der Herkunft der Eier zu forschen. Ich habe schon oft versucht, hauptsächlich vegetarisch zu essen, allerdings macht mir da mein Freund einen Strich durch die Rechnung. Allerdings denke ich das Tierschutz zu Hause anfängt. Mache ich mir ernsthafte Gedanken um das Wohl meiner Haustiere, ist der Gedanke zur Nutztierhaltung auch nicht weit, so war es zumindest bei mir. Unsinnigen Fleischkonsum finde ich widerlich. Leute, die sich jeden Tag ein Stück Fleisch reindrücken müssen weil sie sonst nicht satt werden oder sonst was sollte man mal einiges vor Augen führen. Das Fleisch, das in solchen Fällen konsumiert wird ist zu 100% aus Massentierhaltung und steht aufrecht vor Antibiotika. Zudem ist das Ganze einfach nur ungesund und viel zu teuer. Lieber 1-2 mal die Woche Fleisch/Fisch, dann aber etwas Gutes das nachhaltig produziert/gefangen wurde, ist besser für Gesundheit, Geldbeutel und den Tierschutz. Und würde sich jeder so oder so ähnlich verhalten und auf seinen Einkauf achten, wäre das finde ich schonmal ein Anfang. |
AW: Tierfreundliches Fleisch @Jinro Das würde aber voraussetzen, dass man Fleischkonsum als etwas akzeptables empfindet, da ich das nicht tue und der Meinung bin, dass Tiere auch ein Recht auf Leben haben, will ich gar keinen Fleischkonsum unterstützen. Zum Glück werden ja auch immer mehr Vegetarier, so dass ich mit meinem Lebensstil durchaus etwas bewirke, so ist beispielsweise mein Freund bereits zum Vegetarier geworden, ebenso wie meine Schwester und mein einer Bruder - das ist für mich ein viel größerer Erfolg, dass ich gar keinen Mord unterstütze, als das ich welchen unterstütze bei dem die Tiere es davor minimal besser hatten! @Lady_Dynamite Ich stimme dir absolut zu, dass Tierschutz zuhause anfängt und ich wollte auch nicht sagen, dass ich finde, dass Leute die Fleisch essen nicht das Recht haben sich im Tierschutz zu engagieren, es fällt mir nur schwer nachzuvollziehen, wie man seine "Tierliebe" auf die typischen Haustiere konzentrieren kann und andere Tiere die leiden einem egal sind. Warum hat der Hund ein Recht auf ein Leben in einer Familie die sich um ihn kümmert, das Schwein hingegen, welches viel sensibler ist und viel weiterentwickelt ist, nichts wert ist... |
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@tierarztgeplagt kann ich mal das rezept von der pasta mit knoblauchöl haben. klingt lecker ;) |
AW: Tierfreundliches Fleisch Klar. Ist eigentlich ganz simpel. Für 2 Portionen: 125 ml hochwertiges Olivenöl 6 Knoblauchzehen 1 kl. Chilischote 3 Frühlingszwiebeln 12 Cocktailtomate 1 hanvoll Pinienkerne Die Pinienkerne ohne Öl schön goldgelb anrösten und zur Seite Stellen. Die Knoblauchzehen schälen und in ganz feine Scheiben schneiden. Die Chilischote in feine Ringe schneiden. Cocktailtomaten halbieren und Frühlingszwiebel waschen und ebenfalls in Ringe schneiden. Spaghetti kochen und abgießen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Chilischeiben zugeben, dabei den Knoblauch nicht braun werden lassen, sonst wird er bitter. Die Spaghetti in dem Öl schwenken. Zum Schluss kurz die Tomaten und Frühlingszwiebeln rein werfen, damit nichts matschig wird. Auf die Teller verteilen, Pinienkerne drüber streuen und genießen! |
AW: Tierfreundliches Fleisch klingt lecker. danke. werde ich mal testen ;) |
AW: Tierfreundliches Fleisch Wenn man noch Involtini dazu macht, hat man fast nen Sterneessen. |
AW: Tierfreundliches Fleisch Ich bin veggie! solltet ihr auch mal werden! es gibt näml kein tierfreundliches fleisch -__- die tiere werden da näml so od so geschlachtet |
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Was aber das Artensterben aufgrund der Rodung von Waldflächen, damit man Soja etc. großflächig anbauen kann, angeht, sterben indirekt ja auch für Fleischersatzprodukte Tiere aus.... genau wie für die Massenproduktion so ziemlich aller landwirtschaftlichen Erzeugnisse... Und bevor es hier jetzt losgeht: Ich weiß durchaus, dass sich das nur bedingt mit der industriellen Massentierhaltung (die ich in keinster Weise befürworte) vergleichen lässt. |
AW: Tierfreundliches Fleisch Ich kann nur sagen, dass ich Tofu liebe! Schmeckt mit richtiger Zubereitung einfach köstlich, heute z. B. werde ich Abends leckere Soja-Bratstreifen essen :D !! Ich bin seit 2 1/2 Jahren Vegetarier, und habe es bis dato nie bereut. |
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Mal eine Frage an die Vegetarier: Wie verbessert Vegetarismus denn die Haltungsbedingungen von Masttieren? Ich seh da absolut keinen Zusammenhang, den existenten Tieren ihr Leben durch Verzicht zu verbessern. Denn während in Deutschland zB nur gut 1,8% der Bevölkerung Vegetarier sind, sind es in Indien fast 40%. Trotzdem sind deutsche Haltungsrichtlinien durch die Bank strenger und besser. Indien ist beispielsweise der fünftgrößte Mastgeflügelproduzent der Welt, mit über 90% Käfig- bzw- Batteriehaltung. |
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AW: Tierfreundliches Fleisch Ich koche hauptsächlich vegetarisch, habe aber noch nie Fleischersatzprodukte verwendet. Wie einige von Euch finde auch ich diese Produkte absolut überflüssig. Als ich mich im Alter von ca. 14 Jahren dazu entschieden habe kein Fleisch mehr zu essen, habe ich das sehr konsequent durchgezogen und dabei nie etwas vermisst. Warum sollte ich mir da so Gummizeug wie Tofu antun? Außerdem finde ich es ziemlich absurd aus Überzeugung auf Fleisch zu verzichten und dann etwas zu konsumieren, was aber wie Fleisch schmecken soll. Seit ich mit meinem Mann zusammen lebe, gibt es bei uns gelegentlich Fleisch (welches ich in der Regel nicht esse, weil ich es auch einfach nicht mag). Ich achte dabei aber sehr genau darauf, woher es kommt und finde damit kann man - da gebe ich Jinro Recht - deutlich mehr erreichen. Geziehlter Konsum. Eine Freundin von uns ist Jägerin, da können wir häufiger mal Wildfleisch bekommen. Auch wenn es einem erstmal grausam erscheint, so ist es doch noch die ursprünglichste Art des Fleischkonsums. Die Tiere leben glücklich und zufrieden im Wald und gelegentlich wird mal eines erlegt, welches dann komplett verwertet wird (was der Mensch nicht will kriegen z. B. die Hunde oder es wird für andere Waldbewohner wieder in den Wald gebracht). |
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