Ja, ich muss sagen, es war sehr lehrreich :yesnod:

Umgekehrt ;)
Ursprünglich hatte ich nur einen Weizensauer und habe dann später einen Teil davon zum Roggen umerzogen.

Hm, kann man den Roggensauer wieder zum Weizensauer zurückerziehen?

Probiers doch einfach. Ich hätte da gar keine Bedenken… und wenns schief geht, hast du ja dein Backup.

Weißt du was, das mach ich auch! Aber nicht mit Mampf-Fred, ich brauch ja meinen Roggensauer auch. Aber ich zwacke mir einen Minimampfi ab und versuche es damit.:thumbsup:
Dann brauche ich schon wieder einen neuen Namen.:eek::willy_nilly:

Na, dir wird bestimmt was einfallen ;)

Nenn ihn Sid xD. Das passt zu Mampf-Fred

:thumbsup:

Ich hätte jetzt als erstes an (Weizen-)Winnie-Fred gedacht.:rofl:
Aber vielleicht verrät mir der Sauer seinen Namen ja noch.

Elvis bekommt heute seinen ersten vollen Liter. Da kann er ordentlich Rückenschwimmen.:D Mal schauen ob er das schon schafft.

Ich hab das letzte Bad mit 600ml gemacht... das war etwas lasch...
Diese Nacht hat Karl im Kühlschrank verbracht. Die Mengen müssen wir erstmal trinken, sooo groß ist unser Verbrauch nicht. Deshalb (und weil ich vor Neugierde fast platze) werde ich heute die Zutaten für Wasserkarl besorgen und dann wird er halbiert. Damit schrumpft die Milchmenge wohl wieder auf 300ml, aber das macht nichts.

Ich hab beschlossen untrinkbare Restmengen einzufrieren und dann beim nächsten Badewasser zu verwenden. Soll ja auch ganz gut für die Haut sein.
*michwiekleopatrafühl*

So. Das erste Freischnauzekefirsauerteigbrot bläht sich brav in der Schüssel auf. Ich bin ja mal extrem gespannt was das geschmacklich so gibt.

Oh ich auch!

Wir waren heute unterwegs mit den Nachbarn. Die wollten gern mal mit uns eine Ausflug machen. Waren ner Kneipe die Hattenein Backhaus.. Was das toll....

Okay. Das Kefirbrot ist gut aufgegangen. Riecht auch ganz fein. Ist mir allerdings etwas dunkel geworden. An "süßes" Brot muss ich mich was die Backzeit und Temperatur angeht erstmal rantasten.
Nun steht es hier und kühlt aus. Nach dem Pflücken und dem Elvisentquarken werde ich den Anschnitt wagen.

Das Kefirbrot ist mitlerweile auch verkostet worden.
Es ist saftig und luftig. Soweit gut. Mir persönlich schmeckt es nicht sonderlich, was aber letztendlich daran liegt, dass ich einfach nicht auf "süßes" Brot stehe. Männe fand es lecker. Er hat sich das Brot scheibenweise eingefroren um bei Bedarf immer was zu haben.
Vielleicht teste ich nochmal ein herzhaftes Kefirbrot aus.
Aber als nächstes probiere ich mal meine Teufelshörner mit dem Sauerteig aus.

Duhu Schafi... Hast du schon mit deinem Wasserkefirversuch angefangen?

Ja, hab ich. Mit Zucker, Feige und Zitrone, aber bislang weigert er sich beharrlich Kohlensäure herzustellen… er schwimmt jetzt im zweiten Aufguss vielleicht braucht er etwas Zeit für die Umgewöhnung… Noch geb ich die Hoffnung nicht auf :p

Ich bin gespannt wie es mit H2O-Karl weiter geht.:D