Essen (und Rezeptkommentare) auf Kaninchen Forum

Gegenbeweis A: Selkie.
Und im Ernst: [url]http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/diaeten-low-carb-erhoeht-risiko-fuer-herzinfarkt-und-schlaganfall-a-841072.html[/url]

Keine Langzeitgarantie, dass das Gewicht weg bleibt + verschlechterung deines Herz-Kreislaufsystems.

e: Wenn du natürlich nur meintest, sie solle einfach weniger essen hab ich nichts gesagt.

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[url]http://www.kaninchenforum.de/unsere-kaninchen-user-vorstellung-fotos/12413-barney-flocke-lovestory.html[/url]

Das man komplett auf Kohlehydrate verzichten sollte, habe ich ja nicht gesagt -und dass eine einseitige Ernährung zu Mangelerscheinungen und Krankheiten führen kann, ist ja eigentlich Jedem bekannt.

Allerdings kann man wirklich gut abnehmen, wenn man Abends auf Kohlenhydrate verzichtet.

EDIT : Dann hab ichs auch nicht gelesen

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Wenn deine Hauptnahrungsaufnahme abends erfolgt, dann bedeutet das auf Kohlehydrate zu verzichten. Du isst die Kartoffeln ja nicht ersatzweise zum Frühstück. In Folge reduzierst du natürlich deinen Anteil gegenüber Normalernährung mit oben benannten Folgen.

Weglassen, also Energieaufnahme verringern, führt immer zu Gewichtsabnahme. Was du da weglässt ist scheiß egal.

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Und genau das glaube ich eben nicht - es ist eben nicht piepegal was man weglässt. Ich kann es dir nur gerade nicht wissenschaftlich fundiert aufschlüsseln, da ich gerade keine Quelle zur Hand habe.

Deswegen mal so ganz lapidar : Abends Eiweiß kurbelt die Fettverbrennung an
Kohlenhydrate lagern sich dagegen ein.

Mal ganz davon abgesehen, dass ich auch mal tatsächlich Kartoffeln und Nudeln zum Frühstück esse

Gegenbeweis B : ICH
Gegenbeweis C : Mein Arbeitskollege

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Da kann ich dir nicht folgen.

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Also an MIR kann das selbstverständlich nicht liegen

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Du sagst: Eiweiß regt die Fettverbrennung an. Das ist nur halb richtig. Proteine sind Energieträger, die Muskeln verwenden. Isst man also abends sein Steak (gut durch) mit Salat, dann steigt der Grundumsatz. So weit, so cool.
Blöd nur, dass der Körper dann zwingend Sport braucht um das zu halten. Nach einigen Wochen bemerkt der Organismus, dass die zusätzlichen Proteine wertlos sind, weil sie nicht verbraucht werden und der erhöhte Grundbedarf für die Hose.
Eiweiß wird also einfach ausgepinkelt, dein Körper geht in den Hamstermodus, dein Gewicht kommt dann wieder.

Und warum sollte man auf Kohlenhydrate verzichten? Weil der Körper diesen Energieträger eher nutzen würde, als das Eiweiß. Nur steigt dann nicht der Grundumsatz. Weil das Eiweiß, was nicht verbraucht wird, direkt ausgeschieden wird. Langfristig, also für mehr als in 2 Monaten in ein Kleid passen, bringt das also nix.

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Bei "Steak gut durch" wollte ich bereits aussteigen, was für ein grauenhafter Mißbrauch.
Alles andere lasse ich mal so stehen und mach jetzt lieber Feierabend.

Immerhin sind wir uns ja in manchen Punkten einig.

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Gut durch, weil das Erhitzen zu Eiweißdenaturierung führt und damit die Proteine dem Körper besser zugänglich macht. Beim schönen medium rare geht leider vieles den direkten Weg durch bis in die Schüssel.

Erhitzen von Nahrung ist neben der Erfindung der Nadel einer der absolut wichtigsten evolutionären Schritte, die Menschen vom Rest getrennt haben.

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Um mal aufs ursprüngliche Thema zurückzukommen: Bei uns gibt es heute selbstgemachte Käsespätzle:

Zutaten:
Eier (pro Person darf ruhig mit 3 Eiern gerechnet werden)
Spätzlesmehl
geriebener Käse
Zwiebel
und was man sonst noch drunter mag, z.B. Speckwürfel, braucht man aber nicht unbedingt

so gehts: Eier in eine Schüssel schlagen und so viel Mehl dazurühren, dass der Teig ziemlich fest wird. Er sollte so fest sein, dass er nur sehr sehr mühselig vom Löffel rutscht. Dann einen großen Topf mit Wasser hinstellen, Spätzlesmaschine oder -reibe bereithalten. Das Wasser zum Kochen bringen und dann den Teig durch die Reibe oder Maschine pressen. Wichtig ist, nicht alles auf einmal zu nehmen sondern immer nur einen großen Rührlöffel voll und den Teig Stück für Stück abzuarbeiten. Dazu den Teig in die Reibe oder Presse packen, durchdrücken und die Spätzle 1-2 mal aufkochen lassen, rausschöpfen, in eine Schüssel geben, salzen und dann die nächste Fuhre.

Wenn alle Spätzle fertig sind, eine große Pfanne (mit Deckel!) bereithalten. Zwiebel in Ringe schneiden und mit Speck o.ä. (falls gewünscht) in der Pfanne anbraten. Dann Spätzle drauf, Käse darüber, auf mittlere Temperatur zurückstellen, Deckel drauf, abwarten.

GUTEN APPETIT

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Ich habe gerad diese Diskussion über Eiweiße hier gelesen... und teile mich nun auch mal mit:
Es ist erwiesen, siehe Studie Caldwell Esselstyn (zum Beispiel, für Lesefaule im Film "Messer statt Skalpell"), dass tierische Proteine das Wachstum von Tumoren begünstigen und beginnen lassen können. Was nützt einem also die schlanke Figur, wenn man kurz drauf tot im Sarg liegt, oder im Krankenhaus die zweite Chemo bekommt ? Deshalb würde ich raten, dass man pflanzliche Proteine zu sich nimmt, gerade auch für eine Gewichtsreduktion. Pflanzliche Proteine enthalten nämlich kein Cholesterin und grundsätzlich weniger Fett. Man findet pflanzliches Protein gut in Sojaprodukten (rund doppelt soviel Eiweiß wie bei der gleichen Menge Fleisch) und Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen, Erbsen usw.. Und als proteinhaltige Alternative zu Kartoffeln, Reis und Nudeln kann man Quinoah essen. Quinoah mag ich persönlich nicht gern, aber das kann ja jeder für sich selbst probieren und entscheiden.

Zum Thema: Ich habe heute nicht gekocht und nur die reste von dem veganen Kartoffelgulasch von Sonntag aufgegessen.

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Köttbullar mit potatismos, brunsås und lingon. Schwedische Frikadellen mit Kartoffelpü, brauner Soße und Preisbeeren.

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bei mir gab es

Kartoffeln mit Eisbergsalat mit Saure-Sahne

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Ist auch erwiesen, dass Esselstyn massive Fehler gemacht hat und seine China Study daher (abseits von Diätvermarktung) nicht sonderlich relevant ist. (Quelle zB: [url]http://www.bmj.sk/2008/10910-10.pdf[/url]) Auch wird Krebs nicht durch Fleisch beeinflusst ([url]http://ajcn.nutrition.org/content/70/3/516s.full.pdf[/url]).

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Oh wie ich sehe war Jinro bei Ikea einkaufen?
Es gab bei ihm also Hackbällchen mit Kartoffelpü, Rahmsoße und Preiselbeeren?

Bei uns gibts heute irgendwas mit Nudeln und Ei. Wir schwanken zwischen klassischem Nudelauflauf oder Schinkennudeln oder Carbonara..

Sooo also es gab Kohlrouladen Ich habe einfach nur wenige Kartoffeln gegessen (vielleicht so 300g). Außerdem gabs die Mittags und ich scher mich nen Dreck darum, woraus sich die Kalorien zusammensetzen, die ich zu mir nehme. Ich versuche viel Obst, Gemüse usw. zu essen und auch sonst nicht zu einseitig und aus dem Rest mache ich keine Wissenschaft. Auch die Kalorien werden überschlagen und da zählt am Ende die Tagesbilanz. Man lebt weitaus stressfreier und gesünder, wenn man nicht immer son Korinthenkacker ist
Und was Eiweiße angeht, kommen die bei mir hauptsächlich aus Quark und Eiern usw. Ich rauche ja auch, dann fang ich sicher nicht an, nur weil irgendwelche dubiosen Studien sagen, dass es ungesund wäre, auf tierisches Eiweiß zu verzichten. Schmeckt viel zu lecker^^

Das böse an den Kohlrouladen sind ja auch eh nicht die Kartoffeln, die sind kalorisch nämlich völlig in Ordnung und sättigen. Das schlimme sind das Hack drinnen und das Fett in der Soße. Nach etwas mehr als einer Stunde Cardiotraining ist aber auch das mir am Ende des Tages egal Dafür haben die im Fitnessstudio auch ne halbe Party geschmissen, weil ich nach mehreren Monaten der Abstinenz mal wieder da war

Gestern gabs Schnell-Futter - Brokkoli-Nudelauflauf mit Holondaisesoße und Käse überbacken. Heute ist Salattag ... :-)

Brauch ne idee für ein schnelles, gutes Essen mit Kartoffeln. Die müssen mal weg

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Das kenn ich, die Kartoffeln führen bei mir ein sehr vernachlässigtes Leben, bei mir enden die Reste dann meist als:
Kartoffelbrei, Bratkartoffeln oder Röstis.

Ich wollte hier Keinen zu einer einseitigen Ernährung auffordern, mir ging es darum etwas bei diesem Essen zu reduzieren und da waren Kartoffeln/whateverkohlenhydrate nun mal die beste Wahl.

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Ja Kartoffelbrei gab es erst...aber zu 2. schafft man son Netz Kartoffeln nicht wirklich an einem Tag. Über Bratkartoffeln hab ich auch schon nachgedacht - aber mit was?

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