Essen (und Rezeptkommentare) auf Kaninchen Forum

Ja, ist dieses Bröselzeug von Knorr oder sowas. Ich hau dann meistens noch Asianudeln rein, die kochen da innerhalb von zwei Minuten durch

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Jack & Linus & Tequila & Karlchen ♥

asianudeln habe ich nicht da und ich wüsste eh nicht ob ich die im moment vertrage...

wenn das bis donnerstag/freitag nicht weg ist geh ich zum arzt... schon wieder

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Gruselig.

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Barney und Flocke: In Gedenken an das Traumpaar:
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Gar nicht, ist ganz lecker. Wie gesagt, wenn ich eeecht keinen Bock hab! ;P
Achja - gestern gab es türkisches Fladenbrot mit Joghurt-Zitronen-Minz Dip, Couscoussalat und Salat-Gurken-Feta-Füllung Yamyam!

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klingt lecker. bist du türkin oder kannst du türkisch kochen?

wenn ja hast du nen bürekrezept?

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Nein, ich bin keine Türkin und kann eigentlich auch nicht türkisch kochen. Aber ich kaufe oft in einem türkischen Supermarkt ein, die haben echt leckere Sachen, und dann habe ich gestern das Fladenbrot mitgenommen
Habe aber ein orientalisches Kochbuch, da sind viele Sachen drin, die ich kochen kann. Nach Rezept eben. Aber mein Herz schlägt für die asiatische Küche, vor allem japanisch. Das mag hier außer mir aber niemand, deswegen gibts das quasi nie

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Falls du Börek meinst: Yufka Fladen kaufen, füllen nach belieben, mit Öl bepinseln und in den Ofen.

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Ja, Yufkafladen hatten wir gestern. Allerdings war "befüllen" schwer, da sie im Ofen knusprig und brüchig werden. Haben sie dann ohne was drauf in den Ofen und es danach belegt. Quasi wie Pizza

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Die gibt es auch als Teig zu kaufen.

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Ah, dann probier ich das das nächste Mal vielleicht. Aber so war es auch gut.

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Versuch den mal wie Blätterteig zu verarbeiten: ausrollen, falten, wieder rollen. Kommt gut.

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Was du alles weißt. Ich befürchte langsam, dass du gar nicht studiert hast, sondern Koch bist.

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Studium hab ich mit 19 begonnen, zu kochen mit 5.

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Mit 5? Da konnte ich ja noch nicht mal über die Arbeitsfläche schauen!

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Meine Oma war Köchin, hab oft bei ihr Ferien verbracht und wurde da voll mit eingeplant. Durfte also meine eigenen Kartoffel schälen, Schnitzel anbraten (inkl. Hocker unter den Füßen) etc. Hat sehr viel Spaß gemacht und ist dann hängen geblieben. Noch heute haben die meisten meiner Familienrezepte keine Mengenangaben, da das Gefühl für die Menge einfach beim zusammen kochen entsteht.

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eine Börekrezept:
Zutaten:
Yufkablätter, Petersilie, türkischen Käse, 3 Eier, Milch, Öl

Käse und Petersilie kleinschneiden und mischen
die Eier mit Öl und Milch füllen ( habe leider keine Mengenangabe aber ihr braucht viel davon)

EIN BLECH MIT BACKPAPIER bELEGEN
DIE 1. Yufkaplatte daruflegen und mit der Eimermasse befeuchten,
dann noch eine Yufkaplatte ,aber diesmal in Wellen daraflegen(ich selbst gebe mir da keine große Mühe damit und wusel den Teig da irgendwie darauf,
dann wieder Eierflüssigkeit darauf verteilen und dann den Käse-Petersilenbrösel darauf tun, dann noch eine Lage Yufka, diesmal wieder glatt darauf und dann die restliche Eierflüssigkeit darauf verteilen
Wichtig: den Börek mit einem Messer in kleine Vierecke schneiden(damit sich die Flüssigkeit verteilt
dann im Backofen bei 200 Grad ca. 20-30 min( der Teig soll oben leicht braun sein
wenn er fertig gebacken ist unbedingt nochmal nachschneiden und ihn vom Blech wegnehmen ,sonst wird der Börek matchig

hoffe ihr habt alles verstanden, ansonsten fragen

Kennt jemand einen guten Gebutstagskuchen für meinen Freundin. Am besten etwas Ungewöhnliches, also nicht so was wie Mamorkuchen. Sie wird 16 Jahre.

Pinacolada-Torte? Caribischer Früchtetraum? Oder anders gefragt: Welchen Anspruch bzw. wieviel Aufwand soll der Kuchen denn haben? Gelatine verwenden? Aufschäumen, außen verzieren, etc?

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Ein bisschen mühe wollte ich mir schon geben, aber zu schwer solte es auch nicht werden . Schön verziehren wollte ich ihn. Karibischer Früchtetraum hört sich gut an.

Ananas + Kokos + Alkohol. Rezept poste ich morgen, glaube das muss ich einscannen.
Hmmmmm, bekomme gerade Bock auf Kanelbullar und Milchkaffee.

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