Rassefrage/ mischlinge erzeugen auf Kaninchen Forum

Hallo,
ich habe mich grade hier angemeldet und bin mir noch gar nicht soooo sicher ob ich richtig bin, da ich in der Suche nix finden kann...
Ich züchte Rassegeflügel, und da die stallpflicht wohl noch bis in den Sommer halten soll setze ich zum wohl für meine Tiere dieses Jahr mit nachzucht aus.
Nun habe ich freie Ställe und habe mit meiner Tochter (8) heute überlegt, ob wir uns nicht Kaninchen holen, ein mittelgroße rasse, die schönes dichtes Fell hat, Fleisch ansetzt aber nicht zu schnell wächst (so 8 Monate sollten sie auf jeden Fall alt werden).
Stall ist Rnd 3x3 m und in der Hälfte teilbar und der dazugehörige Auslauf je 50qm.
Es soll eine Häsin sein die bleibt und Nachwuchs dann im Winter (habe gelesen der winterpelz eignet sich nur zum gerben) geschlachtet wird.
Einen Bock würde ich nur ausleihen wollen da wir nicht soviel bedarf an Fleisch/Nachwuchs haben.
Also zusammengefasst hätten wir gerne: bunt Gemischen Nachwuchs, mit dichtem Fell, mittelgroß und umgänglich. Welche rassen würden sich da auf Mutter- und vaterseite anbieten?
Vielen lieben Dank im Voraus, und ich hoffe meine Fragen treten den kuscheltierhaltern nicht zu nahe! Wir essen halt nur Tiere aus artgerechter Haltung- Hühner und Enten schlachte ich, Rind aus weidehaltung vom Nachbarn und dieses Jahr solls bei uns 2 Schweine geben -Kaninchen hat bisher keiner gegessen.
Mit freundlichen Grüßen
Bonchi