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Baumspinat - Fagopyrum cymosum - Wilder Buchweizen auf Kaninchen Forum

 
 
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Kaninchen
 
Registriert seit: 17.12.2012
Beiträge: 7.295
Angora-Angy befindet sich auf einem aufstrebenden Ast
Geschrieben am 07.03.2022, 08:51

Manche Leute halten alles direkt für tödlich, wenn es einfach nur gewisse Dinge zu wissen und zu berücksichtigen gibt...

Zitat:
Die Blüten vom Baumspinat enthalten große Mengen Fagopyrin, ein Anthrachinon-Derivat, das ähnlich wie das verwandte Hypericin des Johanniskrautes photosensibilisierend wirkt. Als problematisch wurde das allerdings bisher nur von Schweinen und Schafen berichtet, bei denen die nicht pigmentierten Hautstellen bei Sonneneinstrahlung ähnlich wie auf einen Sonnenbrand reagieren – mit Rötungen, Schwellungen, Juckreiz und Bläschen, die später offene verkrustende Wunden bilden. Die Intoxikation wird als Fagopyrismus bezeichnet.
Dagegen sind die Blätter unbedenklich. Die Samen werden ähnlich wie unser Buchweizen vor dem Verzehr geschält, da auch die Schalen Fagopyrin enthalten. Die Hüllen machen rund ein Drittel des Gewichtes aus. Man kann den stärkereichen Inhalt trocknen und zu Mehl vermahlen genauso wie Buchweizenmehl verwenden oder ungemahlen wie Reis kochen.
Quelle: https://www.naturadb.de/pflanzen/fagopyrum-cymosum/



 



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