Kohlrübe? auf Kaninchen Forum

Muss ja gestehen, dass ich Steckrübe bisher nur für Kaninchen gekauft habe. Hab ich noch nie gekocht. Was kommt denn in den Eintopf rein?

Steckrüben werden bei uns in den Geschäften nur sehr selten angeboten. Wahrscheinlich ist hier kein typisches Steckrübenanbaugebiet. Mich interessiert das Rezept und wie das schmeckt allerdings auch. Gruß Tina

Man nimmt dazu:
Kartoffeln (mehlig)
Möhren
Zwiebeln
Steckrübe
dicke Rippe
Öl zum anbraten
Salz,Pfeffer, Gemüsebrühe (Instant),

Die Kartoffeln, Möhren und die geschälte Steckrübe werden gewürfelt. Dicke Rippe einmal scharf anbraten dann Zwiebeln dazu und ebenfalls anbraten. Gemüse in einen Topf mit Wasser geben, salzen und Instantbrühe nach Geschmack dazu geben. Die dicke Rippe etwas salzen und pfeffern, die Zwiebeln dazugeben und alles zusammen kochen. Das Fleisch fällt dann irgendwann von dem Knochen ab (nehme immer dicke Rippe geschnitten). Wenn das Gemüse gar ist und langsam zerfällt, Deckel abnehmen und das restliche Wasser verkochen lassen. Das Fleich herausnehmen und das Gemüse stampfen. Bei Bedarf noch mit Brühe, Salz und Pfeffer nachwürzen.

Tipp Kartoffeln und Möhren sollte etwas mehr vorhanden sein als die Steckrübe da die Rüben je nach lagerung manchmal leicht bitter sein können. Eine frische Steckrübe hat eine glatte Haut, eingelagert und ältere haben einen leichten grauen Schleier (können daher etwas bitter schmecken).

Man muss es nicht mit dicker Rippe kochen, sondern kann das Gemüse auch nur alleine garen !!! (mit den angebratenen Zwiebeln) dazu kann man auch Frikadellen, Bockwurst,Bratwurst, Gehacktes, Leber oder Hähnchenbrust essen.

Viel Spaß beim Kochen

Sorry ich weis das ist ein Kaninchen und kein Kochforum

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LG digdog