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In italienischen Eisdielen die echtes italienisches Eis machen sind (fast) alle Fruchtsorten vegan, auch wenn sie total nach Milcheis aussehen... Und in jedem Supermarkt gibt es Sorbets. Ich hab auch ne kleine Eismaschine mit der ich mir super cremiges Schokoeis mit Schokostückchen selber mache weil mir veganes Schokoeis nicht schmeckt. In Italien gibt es in vielen Supermärkten veganes Vanille- und Schokoeis. Wenn man es einem nicht-Veganer vorsetzt merkt man kein Unterschied und sie sind super cremig. Hier in Deutschland finde ich veganes Schoko- und Vanilleeis nicht so toll, dann mach ich es lieber selber.

Das vegane oder vegetarische Speisen nicht satt machen ist Quatsch, das es so schmeckt wie wenn was fehlt liegt meist daran, dass viele vegan mit Beilagen essen verbinden. Die essen dann einfach ihr normales Essen und lassen das Fleisch weg. Sowas macht natürlich weder satt, noch schmeckt es und selbstverständlich fehlt dann auch was. :D Ein vollständiges veganes Menu macht satt, schmeckt und es fehlt auch nichts.

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Und dass so viele Veganer Produkte als "Ersatz-...." bezeichen und in ihre Speisen einbauen nährt den Eindruck nur, dass es ohne den Ersatz keine vollständige Ernährung wäre. ;)

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Naja, ich sehe diese ganzen Ersatzprodukte eher als bequeme Möglichkeit, mal Gerichte aus alten, unveganen Tagen zu kochen, z.B. Chili "con Carne" mit Sojageschnetzeltem. Es geht aber auch ohne. ;)

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Warum ist ein Ersatz nicht gleichwertig?

Ob ich nun Kuhmilch, Schafsmilch, Kokosmilch, Mandelmilch oder Hafermilch oder ...milch verwende macht doch keinen Unterschied. Zudem kann man sich auch ohne Ersatzprodukte vegan ernähren, wie man es halt will. Die einen ersetzen einfach alles und suchen nach guten Ersatzprodukten, die anderen ernähren sich einfach in eine andere Richtung.
Ich habe so einen Mittelweg für mich gefunden. Ich ersetze manches (gute Margarine statt Butter und versch. Milchsorten statt Kuhmilch wird bei mir ersetzt) aber koche ansonsten einfach in eine andere Richtung...

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Hab ich doch mit keinem Wort geschrieben.

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Aber was spricht jetzt dagegen die Produkte, die man neuerdings nach der Umstellung isst als "Ersatz" zu bezeichnen und was ist daran negativ, wenn das Essen nur mit Kokosnussmilch rund wird und ich daher die Kokosmilch als Ersatz bezeichne, weil ich sie jetzt neuerdings im Speiseplan verwende?

So können Saaten z.B. ein Trockenfutter-Ersatz für Kaninchen sein. Ist deshalb eine trockenfutterfreie Ernährung ohne Saaten nicht vollständig?

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Uii danke :D

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"Ersatz" impliziert, dass das Gericht ohne diese Dinge unvollständig sei. Das ist rein sprachlich eine negative Koontation. Da das Gericht dann wohl mal ein nicht-veganes war erweckt das den Eindruck vegan sei irgendwie benachteiligt ohne Ersatzstoffe. Nenn das Produkt doch einfach beim Namen. Curry mit Kokosmilch klingt irgendwie sinniger als Curry mit Milchersatz. Bei letzterem denkt man direkt: was für ein Ersatz und geht's nicht ohne?

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Ersatz hilft aber den Menschen zu klassifizieren: Ah, mein Liebslingsmilchprodukt probier ich mit Kokosmilch aus. Ah, in den Kuchen mach ich jetzt dieses Pulver statt dem Ei... Ah,meinem Kaninchen geb ich jetzt einfach einen Löffel Saaten statt dem Löffel bunten Vitakraftmix... Das vereinfacht in der Vorstellungskraft die Zuordnung. Der Mensch ist bequem. ;)

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Ersatz in Verbindung mit Lebensmittel schreckt mich ab. Steht irgendwie auf einer Stufe mit Analogkäse oder Formfleisch.

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das ist mal ein interessanter thread. ich dachte da kommen auswahlpunkte wie "gesund" "mit fastfood" "per fertiggerichte" :D

also, wir essen, wie steht es da oben "normal"
ABER
uns ist gannz wichtig, das die tiere diie wir verspeisen aus guter haltung kommen und gut gepflegt wurden, bis zum schlachten.
leider müssen wir dann auch mal das doppelte bis dreifachte (bei rind durchaus auch das 4fache zahlen) aber wir fühlen uns so wohler.
denn, auch wenn man tiere isst, so finde ich, sollten die vorhher ein anständiges und qualfreies leben gehabt haben.

an tier wird nur geflügel gegessen, rind, ich gestehe, wir essen auch kaninchen, oder lamm. ungesunde fleischsorten wie zb schwein mögen wir nicht. wir essen sehr gerne gesund :)

aber, ichmuss sagen, ich finde den thread echt toll :D

so, und mal was zu den veganer aussagen, ich weiß, ich mache mir jetzt feinde, aber dennoch.
ohne die ersatzprodukte vegan zu leben ist nicht gesund, zumindest nicht für uns menschen. wir sind, aasfresser. wir brauchen tierische eiweiße -- ja, es gibt auch pflanzliche eiweiße, aber diese nehmen wir nur sehr schlecht bis gar nicht auf. in diesenn ersatzprodukten für veganer, sind zusatzstoffe drinne, die unserem körper helfen,pflanzliches eiweiß aufzunehmen - so oder so ähnlich hat mein mann es mir erklärt (er ist ernährungswissenschaftler - leider <.<)

das problem was ich bei vielen neumodernen-möchtegern-veganer sehe ist nichht mal diese zu einseitige ernährung, nein was mich aufregt, das sie behaupten keine tierische produkte zu verwenden.
das will ich jetzt hier niemanden unterstellen, aber leider habe ich menschen kennen gelernt, die angebliche veganer sind, und mich als dummen fleischfresser dargestellt haben, dabei hatten die eine starke doppelmoral.
einige davon haben zb normale gummitiere gegessen. oder in normalen daunenbetten geschlafen. haben gerne wollpulover getragen, oder lederschuhe,.
und ich finde, wenn jemand ein veganer sein möchte, dann ganz.
sprich, man muss in allen lebenslagen auf tierischen produkten verzichten. die antwort die ich leider immer bekam war folgende "dann wird es zu teuer"
ich finde, dann sollte man nicht so rumheuchelln und sagen, man will kein tier schaden, für sein eigenes leben :)

so, vielleicht stimmt mir ja der ein oder andere zu :)

LG

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Juhu, dann will ich mich auch mal einmischen, also ich bin seitdem ich 4 Jahre alt bin Vegetarierin und muss sagen es ist immer extremer geworden. Mit vier hat meine Tante nämlich den Fehler gemacht, mir genau zu erklären, wo das Fleisch herkommt, was mich so abgeschreckt hat, dass ich obwohl ich noch so jung war, für mich entschieden habe keine Fleisch mehr zu essen. Meine Eltern hingegen ernähren sich "normal". Am Anfang habe ich dann noch Salat mit meinetwegen Fleischwurst gegessen und einfach nur die Wurst mir rausgesucht, so wie andere Kinder das machen wenn sie beispielsweise keine Pilze mögen. Gerichte mit Hackfleisch oder so fielen dann natürlich trotzdem flach, das konnte man ja nicht einfach raussuchen.
Dann habe ich iwann angefangen, etwas nicht mehr zu essen, wenn das Fleisch da mit drin war, wie dann der Salat mit Wurst. Aber meinetwegen in einer Pfanne erst Fleisch braten und danach ein Spiegelei war für mich kein Problem...mittlerweile habe ich eine vegetarische Pfanne und würde nie einen Löffel mit dem vorher die Fleischsoße umgerührt wurde nutzen um meine Soße umzurühren...Tja, viele halten das für total übertrieben und ist natürlich auch manchmal nicht so ganz leicht, weil ich dadurch am liebsten wo esse, wo ich auch genau weiß, dass es wirklich nicht in einer Pfanne gemacht wurde wo vorher Fleisch drin war etc. Das witzige ist eigentlich, dass mich diese "Umständlichkeiten" gar nicht stört, dabei bin ich die die den Stress hat, genervt davon sind immer nur Leute die Fleisch essen...
Was ich total hasse sind Menschen, die mir erzählen wollen, mir würde was fehlen wenn ich kein Fleisch esse...1. wenn ja ist das meine Entscheidung, was meinen wildfremde Leute sich da einmischen zu müssen? 2. waren meine Eltern damals als ich das entschied auch ziemlich gestresst, wollten mich aber auch nicht zwingen und haben meine Werte als Kind und auch Jugendliche regelmäßig kontrollieren lassen und mir hat nie iwas gefehlt!!Jetzt habe ich meine Werte zwar schon 3 Jahre nicht mehr abchecken lassen, aber es sollte mich doich überraschen, wenn ich nach 15 Jahren plötzlich Mängel hätte...

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also als ich klein war habe ich beim schlachten sogar zugeschaut. es war normal für mich, ich wurde auf einem dorf groß, wo alle geschlachtet haben. also nix besonderes. ich kannte es nicht anders.

aber sicher, wenn mein kind kein fleisch mehr essen mag, bitte. man kann tierische eiweiße ja auch über die milch, käse oder eier zu sich nehmen. ich finde an einer vegetarischen ernährung soweit nix schlimmes. nur bei vegan hätte ich n kleines problem, weil das schon komplizierter ist.

aber das muss ja jeder für sich entscheiden :)

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Ich ernähre mich ganz normal - esse also auch Fleisch :).