Bin Kaninchenneuling und habe ein paar Fragen auf Kaninchen Forum

Hallo
seit ein paar Tagen bin ich nun stolze Besitzerin von zwei süßen kaninchen.
Ich habe einen 5 Monate alten japanerfarbigen kastrierten Widder und ein weibliches graues Löwenköpfchen. gekauft habe ich sie in einer mir von Tierärzten empfohlenen Zoohandlung ( über die ich auch noch einen Bericht schreiben will, weil sie wirklich gut ist).
So nun ist meine Frage, wie ich die zwei etwas handzahm bekomme? Bei ihr ist es echteinfach da waren es ein paar leckerlies und schon ließ sie sich streicheln. bei ihm ist es etwas seltsam, die beraterinnen im Zooladen, sowie die tierärztin undihre helferinnen konnten ihn streichel, hochheben und schmusen und man hat ihm angesehen dass er es total genossen hat, aber sobald meine hand ihn auch nur irgenwo anders als an der stirn berührt rennt er panisch davon. Wie haben die anderen dass gemacht? Bei der Tierärztin hat er sich sogar auf dem Rücken gewälzt.

Und noch eine Frage:
Ich gebe den zweien pro tag etwa 8-10 kleine Mahlzeiten, 5mal davon sind es verschiedene getrocknete Kräuter/Blumen/Gemüse und der rest sind frischeGemüse Sorten, die sie schon vorher kannten z.B. Karotten.
Ist das mit der Fütterung ok so? Weil ich mir gedacht habe, wenn ich denen zuviel aufeinmal gebe, dass sie sich dann übernehmen und alles gleich auffuttern.

LG Katrin